Vatapá de pollo (Internacional)

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Vatapá de pollo
Foto: Shutterstock

Información

Para 8 porciones
Tiempo preparación 1hr.10mins.
Dificultad Baja

ingredientes

al gusto de pimienta
250 gramos de mantequilla
1 unidad de pimentón
3 unidades de cebolla cabezona
5 cucharadas de aceite de oliva
2 unidades de tomate
1 unidad de pollo
1 manojo de cilantro
2 litros de leche
1 frasco de leche de coco
12 unidades de aceituna verde
al gusto de mostaza
2 unidades de yema
6 unidades de pan francés

preparación

Paso 1 / 8

Preparar el pollo en los condimentos a gusto, con bastante agua para tener caldo. 

Paso 2 / 8

Después de cocinado, desmenuzarlo y pasar el caldo por el colador.

Paso 3 / 8

Partir el pan en tajadas y poner en la leche. Luego licuar el pan y agregar el caldo del pollo.

Paso 4 / 8

Llevar al fuego revolviendo siempre.

Paso 5 / 8

En una olla colocar la mantequilla y sofreír la cebolla.

Paso 6 / 8

Poner el pollo a guisar, adicionar el tomate y el pimentón. 

Paso 7 / 8

Después mezclar el pollo con el pan revolviendo siempre.

Paso 8 / 8

Añadir las dos yemas, la leche de coco, aceitunas, cilantro, pimienta y un poco de mostaza si se desea. Dejar cocinar bien y por último agregar el aceite de oliva.

resumen nutricional

Porción
Calorías
195
Carbohidratos
11 gramos
Grasas
6 gramos
Proteínas
19 gramos