Chuleta Valluna (Colombia)

Chuleta Valluna
Foto: Facebook/Corazona180.

Ingredientes

  • 2 libras de lomo de cerdo

    Sal y pimienta al gusto

    3 dientes de ajo picados

    3 cucharadas de cebolla larga finamente picada

    3 cucharadas de cebolla blanca, finamente picada

    ½ cucharadita de comino molido

    ¾ de taza de harina para todo uso

    1 cucharada de sazón con color

    4 huevos

    1 taza de pan rallado

    6 cucharadas de aceite vegetal

Preparación

Primero, cortar el lomo de cerdo en 6 pedazos y colocarlos entre dos hojas de papel de pergamino o plástico y luego aplastarlos hasta que cada pedazo quede bien delgado.

Coloque las chuletas en una bolsa de plástico grande y agregue la cebolla, la cebolla largar, el ajo y el comino en polvo, cerrando la bolsa para asegurarse de que la carne este bien cubierta. Deje marinar la carne de cerdo durante al menos 3 horas o toda la noche.

Coloque la harina y el sazón en un plato y mezclar. En un segundo plato batir los huevos. En un tercer plato colocar el pan rallado.

Retire la carne de cerdo de la marinada y seque con toallas de papel. Cubra el cerdo por la mezcla de harina, luego con los huevos y cubra con el pan rallado. Asegúrese de que están bien cubiertos.

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