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Ensalada caldense de repollo (Colombia)
Ingredientes
- - ½ repollo finamente picado
- - 1 zanahoria grande pelada y rallada finamente
- - Cilantro finamente picadas
- - 1 cebolla cabezona finamente
- - 2 tomates pintones picados en cuadritos
- - 1 aguacate maduro picado en cuadritos
- - 1 cucharadita de sal
- - Una pizca de azúcar
- - ½ pocillo tintero de aceite de cocina
- - Zumo de un limón mediano
- - ½ cucharadita rasa de Pimienta negra
Preparación
1. En un tazón mezclar repollo, zanahoria, cilantro, cebolla, aguacate, sal, azúcar, pimienta y limón.
2. Reservar y refrigerar la mezcla.
3. Al momento de servir incorporar el tomate y el aceite, se mezcla bien y servir.
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