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Ensalada de langosta (Colombia)
Ingredientes
- - 3 langostas
- - 4 cucharadas de jugo de limón
- - 2 tomates maduros, pelados y picados finos
- - 2 cebollas cabezonas, peladas y picadas finas
- - 1 cucharada de vinagre
- - Sal y pimienta al gusto
Preparación
1. Sancochar las langostas por 10 minutos en agua hirviendo.
2. Cortar el caparazón y sacarle la carne entera, dejarla enfriar y cortarla en rebanadas.
3. Preparar una salsa con el jugo de limón, los tomates, el vinagre, la sal y la pimienta, en la que se ponen a marinar las rebanadas.
Te recomendamos: Servir como aperitivo o abre bocas y acompañada con galletas de soda.
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