Ensalada de langosta (Colombia)

Ensalada de langosta
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Ingredientes

    • - 3 langostas
    • - 4 cucharadas de jugo de limón
    • - 2 tomates maduros, pelados y picados finos
    • - 2 cebollas cabezonas, peladas y picadas finas
    • - 1 cucharada de vinagre
    • - Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Sancochar las langostas por 10 minutos en agua hirviendo.

2. Cortar el caparazón y sacarle la carne entera,  dejarla enfriar y cortarla en rebanadas.

3.  Preparar una salsa con el jugo de limón, los tomates, el vinagre, la sal y la pimienta, en la que se ponen a marinar las rebanadas.

Te recomendamos: Servir como aperitivo o abre bocas y acompañada con galletas de soda.

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