Papas chorreadas (Región Andina )

Papas chorreadas
Foto: YouTube - Alienana

Ingredientes

    • - 3 libras de papa tocarreña o sabanera
    • - 4 tallos de cebolla junca cortadas en tiritas
    • - 2 tomates maduros, pelados y picados
    • - ½ libra de queso rallado
    • - ½ taza de natas de leche
    • - 2 cucharadas de aceite

Preparación

1. Pelar parcialmente las papas y cocinarlas en agua con sal durante 45 minutos hasta que queden blandas.

2. En una olla aparte preparar un guiso sofriendo en el aceite los tomates, las cebollas, las natas, el queso y los aliños.

3. Sacar las papas, ponerlas en una bandeja y chorréalas con el sofrito.

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