Información
ingredientes
preparación
Porcionar las costillas en trozos enteros con hueso.
Luego freírlas hasta que queden bien doradas.
Mezclar las especias y cubrir las costillas.
Aparte mezclar la cerveza con la salsa de tomate, la pasta de tomate y agua. Dejar reducir un poco la salsa y agregue las costillas.
Cocinar a fuego lento por 1 hora aproximadamente.
Después de la hora subir el fuego, agregar el Sherry Cask y dejar reducir. Listo para servir.
Para el flan de maíz, en la licuadora agregar la crema de leche, los huevos y el maíz dulce, licuar por un minuto.
Agregar la mezcla en moldes independientes para cocinar a baño de Maria.
Poner al horno a 250°F por 1 hora aproximadamente. Está listo cuando esté firme como un flan de caramelo.
Hacer una vinagreta con el aceite de oliva, la sal y el vinagre de vino tinto, mezclar con el repollo verde y morado, con las frutas y las almendras.