Pollo crocante de plátano (Colombia)

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Pollo crocante de plátano
Foto: Shutterstock

Información

Para 4 porciones
Tiempo preparación 30mins.
Dificultad Baja

ingredientes

al gusto de sal
al gusto de sal
al gusto de pimienta
al gusto de pimienta
10 gramos de mantequilla
10 gramos de mantequilla
50 gramos de harina de trigo
50 gramos de harina de trigo
1 unidad de huevo
1 unidad de huevo
50 gramos de azúcar
50 gramos de azúcar
20 gramos de jamón
20 gramos de jamón
20 gramos de jamón
20 gramos de jamón
2 unidades de espárrago verde cocido
2 unidades de espárrago verde cocido
50 gramos de mango
50 gramos de mango
10 gramos de pimiento rojo
10 gramos de pimiento rojo
300 gramos de pechuga de pollo
300 gramos de pechuga de pollo
20 gramos de queso doble crema
20 gramos de queso doble crema
1 unidad de plátano verde
1 unidad de plátano verde
100 gramos de uchuva
100 gramos de uchuva

preparación

Paso 1 / 6

Rellenar la pechuga con mango, queso doble crema y el  jamón.

Paso 2 / 6

Enrollar en hoja de papel aluminio y freír durante 10 minutos.

Paso 3 / 6

Después quitar el papel, empapar el plátano verde en chip y hecho miga y freír.

Paso 4 / 6

Saltear la uchuva cortada en cuartos con la mantequilla y el pimentón.

Paso 5 / 6

Agregar el azúcar  y dejar reducir durante 10 minutos a fuego lento.

Paso 6 / 6

Servir la salsa de espejo y decorar con el esparrago.

resumen nutricional

100 Gramos
Calorías
224
Carbohidratos
11 gramos
Grasas
14 gramos
Proteínas
12 gramos