Costillas de cerdo en salsa de café (Colombia)

Media: 3.7 Votos: 31
Costillas de cerdo en salsa de café
Foto: Shutterstock

Información

Para 2 porciones
Tiempo preparación 3hrs.40mins.
Dificultad Baja

video de la receta

ingredientes

al gusto de sal
al gusto de sal
al gusto de pimienta
al gusto de pimienta
2 cucharaditas de crema de leche
2 cucharaditas de crema de leche
2 cucharaditas de panela rallada
2 cucharaditas de panela rallada
1 taza de café listo
1 taza de café listo
1 lata de cerveza
1 lata de cerveza
al gusto de finas hierbas
al gusto de finas hierbas
al gusto de ajo en polvo
al gusto de ajo en polvo
1 libra de costilla de res
1 libra de costilla de res

preparación

Paso 1 / 8

Lavar y poner las costillas en una olla

Paso 2 / 8

Sazonar con sal, pimienta, ajo, finas hierbas y cerveza. Conservar todo durante 2 horas o un día anterior.

Paso 3 / 8

Cocinar las costillas en la mezcla a fuego medio-bajo por aproximadamente 1 - 1/4 hora. 

Nota: durante este tiempo se debe dar vuelta a las costillas y dejar que se doren por todos sus lados.

Paso 4 / 8

Retirar las costillas de la olla y ahí mismo preparar la salsa de café añadiendo 1/2 taza de este ingrediente ya preparado.

Paso 5 / 8

 Agregar la panela rallada y mezclar a fuego bajo.

Paso 6 / 8

Luego, incorporar la crema de leche y seguir mezclando.

Paso 7 / 8

Cuando la salsa se reduzca, agregar de nuevo las costillas y bañarlas en la misma.

Paso 8 / 8

Servir con la salsa encima y disfrutar.

resumen nutricional

Porción
Calorías
296
Carbohidratos
0 gramos
Grasas
22 gramos
Proteínas
21 gramos