Macarrones a la bolognesa (Italia)

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Macarrones a la bolognesa
Deliciosa receta italiana. Foto: Shutterstock.

Información

Para 6 porciones
Tiempo preparación 1hr.
Dificultad Baja

ingredientes

1 zanahoria picada
1 cebolla pequeña
1 diente de ajo picado
1/2 kilogramo de carne de res molida
2 cucharaditas de sal
1/4 cucharada de pimienta
3 cucharadas de aceite de oliva
1 lata de tomates mediana
1/2 taza de agua
1 cucharadita de albahaca
1 queso parmesano al gusto
1 paquete de macarrones
1 lata de pasta de tomate pqueña
3 cucharadas de vino tinto

preparación

Paso 1 / 7

Prepara los macarrones de acuerdo a las instrucciones del paquete. Escúrrelos y colócalos en una cacerola grande.

Paso 2 / 7

Mientras tanto, en una sartén ancha a fuego mediano, refrita en aceite, la cebolla, la zanahoria y el ajo hasta que las legumbres estén tiernas, revolviendo ocasionalmente.

Paso 3 / 7

Con una cuchara escurridora, saca las legumbres de la sartén y ponlas en un tazón pequeño.

Paso 4 / 7

En la grasa que queda en la sartén, cocina la carne molida durante 5 minutos, a fuego medio alto, revolviendo ocasionalmente hasta que la carne esté bien dorada.

Paso 5 / 7

Precalienta el horno a 176°C (350°F). Vuelve a echar las legumbres en la sartén; añade los tomates con su líquido, la pasta de tomates, el agua, el vino, la sal, la albahaca y la pimienta, a fuego vivo hasta que hierva.

Paso 6 / 7

Echa esta salsa sobre los macarrones en la olla y revuelve hasta mezclarlo bien. Tapa la olla y llévala al horno 45 minutos, hasta que esté caliente y borboteando.

Paso 7 / 7

Si lo deseas, sírvelo con queso parmesano rallado.

resumen nutricional

1 porción
Calorías
361
Carbohidratos
31 gramos
Grasas
16 gramos
Proteínas
19 gramos