Flan de café (Colombia)

Flan de café
¿Cómo preparar un Flan de Café? Foto: Shutterstock.

Ingredientes

  • - 2 tazas de café

    - 10 ½ onzas de leche

    - 350 gramos de leche condensada

    - 4 huevos

    - 2 hojas de menta

    - 100 gramos de azúcar

    - 250 mililitros de café

Preparación

Para hacer el caramelo, pon a fundir el azúcar en una sartén a fuego fuerte. Extiende el caramelo en un molde. Reserva.

Bate los huevos en un cuenco, añade la leche condensada y bate bien. Vierte la leche sin dejar de batir. Prepara 2 cafés solos, agrégalos y mezcla bien. Vierte la masa al molde y cocínalo al baño maría en el horno (previamente calentado) a 170ºC durante 40 minutos.

Una vez haya cuajado, deja atemperar, desmolda y sirve el flan de café. Decora con una hoja de menta. 

 

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