Festival de la Papa llega a Boyacá: desde Fedepapa se busca apoyar a los productores paperos

Boyacá es el destino principal donde se cultiva la papa en Colombia, gracias a esto, el departamento está a pocos días de llevar a cabo el primer Festival de la Papa con el fin de seguir incentivando el consumo local de este ingrediente versátil que se puede ocupar en la cocina día a día. 

Festival de la Papa 2026 

El Festival de la Papa es liderado por la Federación Colombiana de Productores de Papa (Fedepapa) y se llevará a cabo este 17 de mayo en su primer festival junto a los productores de este alimento, el cual hace parte casi de la comida diaria de los colombianos.

No es un secreto que muchos productores de papa han llegado a las principales ciudades de Colombia con el fin de vender bultos de primera mano y ameno costo, evitando así el paso por comercializadoras y supermercados grandes que pueden elevar el valor del producto. Con este Festival de la Papa los productores buscan recuperarse debido a una reciente crisis por sobreproducción y la caída de precios, según Richard Augusto Sánchez, gerente Fedepapa.

"El agricultor no solo puede vender papa en fresco; debemos avanzar hacia la transformación del producto y nuevas presentaciones que generan mayor rentabilidad" señaló Sánchez.

¿Dónde se realizará el Festival de la Papa?

Teniendo en cuenta que Boyacá es la región que cultiva este producto colombiano, el Festival de la Papa se está llevando a cabo entre la vía de Tunja y Paipa, donde más de 20 expositores harán parte de esta primera edición, la cual está siendo respaldada por la gobernación de Boyacá, las alcaldías de Tunja, Duitama y Sotaquirá.

Teniendo en cuenta que la papa es un producto tan versátil en la cocina, se busca que los colombianos puedan adquirir la mayor cantidad de variedades de papa que se pueden encontrar en los municipios de Boyacá. Según los datos, alrededor de 91.000 agricultores se encuentran en Colombia y se ven beneficiados por su labor generando más de 20 millones de jornales al año; no obstante, también han pasado por diferentes crisis climáticas o por el pago del bulto de papa al comercio. 

Con el Festival de la Papa no solo se refleja un festival gastronómico, sino una manera de apoyar a los productores paperos de Boyacá.