Empanadas criollas (Colombia)

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Empanadas criollas
Empanadas criollas

Información

Para 12 porciones
Tiempo preparación 45mins.
Dificultad Baja

video de la receta

ingredientes

2 cucharaditas de sal
2 cucharaditas de sal
2 unidades de huevo duro o cocido
2 unidades de huevo duro o cocido
1 unidad de huevo (opcional para pintar)
1 unidad de huevo (opcional para pintar)
30 gramos de aceite o grasa bovina
30 gramos de aceite o grasa bovina
al gusto de pimentón en polvo
al gusto de pimentón en polvo
2 unidades de cebolla cabezona
2 unidades de cebolla cabezona
al gusto de comino
al gusto de comino
al gusto de ají molido
al gusto de ají molido
al gusto de aceituna
al gusto de aceituna
250 gramos de carne molida
250 gramos de carne molida
1/2 unidad de pimentón rojo
1/2 unidad de pimentón rojo
3 libras de masa o 12 tapas para empanadas
3 libras de masa o 12 tapas para empanadas

preparación

Paso 1 / 14

Picar la cebolla.

Paso 2 / 14

Sofreír en una sartén con aceite o grasa.

Paso 3 / 14

Picar el pimentón y mezclarlo con la cebolla y la carne molida.

Paso 4 / 14

Condimentar con el pimentón en polvo, comino y ají molido.

Paso 5 / 14

Agregar la sal y mezclar. Dejar cocinar durante 5 minutos y retirar del fuego.

Paso 6 / 14

Descarozar y cortar las aceitunas para añadirlas a la mezcla.

Paso 7 / 14

Pelar y picar los huevos cocidos. Mezclarlos con la preparación de la carne y dejar enfriar.

Paso 8 / 14

Ir rellenando las tapas de empanadas.

Paso 9 / 14

Mojar los bordes de la masa con agua y cerrar haciendo presión.

Paso 10 / 14

Colocar una a una sobre una fuente para horno.

Paso 11 / 14

Batir el huevo crudo para desligar.

Paso 12 / 14

Pincelar cada empanada con el huevo.

Paso 13 / 14

Hornear a temperatura máxima de 220°C durante 10 a 15 minutos hasta que doren.

Paso 14 / 14

Sacar y disfrutar.

resumen nutricional

Una porción
Calorías
263
Carbohidratos
20 Gramos
Grasas
17 Gramos
Proteínas
9 Gramos