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Arroz a la cubana (España)
Arroz a la cubana
Ingredientes
- -250 gr. de arroz cocido
-200 gr. de carne de res picada
-1 cebolla
-4 huevos
-4 tomates maduros cortados a trozos
-20 gr. de margarina
-30 gr. de uvas pasas
-10 aceitunas verdes sin hueso
-3 plátanos maduros (en tajadas)
-1 cucharada de alcaparra
-1 copa de vino blanco
-½ taza de aceite
-sal y pimienta al gusto
-1 hoja de laurel Perejil y orégano al gusto
-1 diente de ajo picado
Preparación
Colocar la carne picada con el vino y reservar. En una olla con un poco de aceite sofreír la cebolla y el ajo muy picado; seguidamente añadir los tomates, un poco de perejil, un poquito de orégano y sazonar con sal y pimienta.
Luego incorporar la carne macerada en vino, cocinar 10 minutos y añadir las pasas, las alcaparras y las aceitunas picadas. En una sartén con abundante aceite añadir la margarina, freír los 4 huevos y en el mismo aceite las tajadas de plátano.
En un plato poner el arroz caliente, encima la salsa de carne, a un lado 1 huevo en cada punta, y al otro las tajadas.
Luego incorporar la carne macerada en vino, cocinar 10 minutos y añadir las pasas, las alcaparras y las aceitunas picadas. En una sartén con abundante aceite añadir la margarina, freír los 4 huevos y en el mismo aceite las tajadas de plátano.
En un plato poner el arroz caliente, encima la salsa de carne, a un lado 1 huevo en cada punta, y al otro las tajadas.
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