Media: 3
Langosta al horno (Francia)
Langosta al horno
Ingredientes
- -4 langostas individuales
-4 cucharadas de mantequilla
-Un pellizco de hierbas provenzales
-Nuez moscada
-2 copas de brandy
-Sal y pimienta
Preparación
Fundir la mantequilla en un bol al "baño María". Cuando esté líquida, mezclar las hierbas provenzales, la nuez moscada y pimienta. Reservarla.
A continuación, abrir las langostas longitudinalmente cuando estén todavía vivas. Salarlas y colocarlas sobre una plancha de horno, con la parte de arriba abierta. Untar inmediatamente la superfície del corte, con la mantequilla preparada.
Introducir la plancha al horno a 230º durante 3 minutos en función del gusto personal y el peso de las langostas.
Transcurrido este tiempo ponerlas "al Grill". Cuando estén doradas, sacarlas y servirlas bien calientes con el brandy flambeando por encima.
A continuación, abrir las langostas longitudinalmente cuando estén todavía vivas. Salarlas y colocarlas sobre una plancha de horno, con la parte de arriba abierta. Untar inmediatamente la superfície del corte, con la mantequilla preparada.
Introducir la plancha al horno a 230º durante 3 minutos en función del gusto personal y el peso de las langostas.
Transcurrido este tiempo ponerlas "al Grill". Cuando estén doradas, sacarlas y servirlas bien calientes con el brandy flambeando por encima.
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