Pan en casa: Receta y preparación

El pan es un ingrediente básico y esencial en la canasta familiar de los colombianos durante el desayuno o las meriendas, sin embargo su costo ha ido aumentado bastante y a veces no fácil seguir consumiéndolo todos los días, pero qué tan difícil podrá ser hacer pan en casa y disfrutar de convinaciones y sabores.

En esta nota podrás aprender cómo hacer pan en casa, paso a paso y  así poder degustarlo cada que quieras, además podrás añadir otros ingredientes y lograr tener sabores dulces, con quesos, salados y demás.

Ingredientes para una unidad

• Harina de trigo común, de todo uso 500 g
• Agua templada325 ml
• Levadura fresca de panadería 15 g
• Sal 10 g
• Azúcar 10 g
• Aceite de oliva virgen extra 45 ml

Preparación

• Introducimos el agua templada en un recipiente amplio y hondo y añadimos la levadura fresca, desmenuzada, y el azúcar. Removemos hasta que el azúcar y la levadura se integren por completo.
• Añadir a la mitad de la harina y todo el aceite. Remover bien, procurando aplastar los grumos que se formen, y dejar reposar durante 20 minutos a temperatura ambiente, cubriendo el recipiente con un trapo limpio.
• La masa crecerá ligeramente y se llenará de burbujas.
• Transcurrido el tiempo de reposo incorporar el resto de la harina, la sal y removemos hasta que no poder más, porque se volverá muy espesa. Espolvoreamos la superficie de trabajo con harina y volcamos la masa sobre ella. Engrasarse las manos con aceite y amasar durante un par de minutos.
• Formar una bola con la masa y la colocarla sobre una bandeja de horno cubierta con papel vegetal untado con un poco de aceite. Hacemos dos cortes en la superficie con un cuchillo afilado y, si queremos dar un aire rústico al pan, lo espolvoreamos con harina.
• Embadurnamos con aceite el interior de un recipiente amplio y hondo apto para horno y cubrimos con él la masa.
• Cocemos en el horno, precalentado a 200 ºC con calor arriba y abajo, durante 45 minutos. Destapamos y dejamos enfriar sobre una rejilla antes de consumir.