Por: Redacción Gastronomía • Colombia.com

Arroz con Chicharrón: la receta que todos quieren aprender por lo deliciosa y 'crujiente'

¿A qué colombiano no le gusta el chicharrón? Aprende a prepara un arroz con chicharrón, crujiente y delicioso en casa. 

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Preparar los chicharrones de panceta, bien carnuda, garantizará que queden bien crujientes. Foto: Pixabay
Preparar los chicharrones de panceta, bien carnuda, garantizará que queden bien crujientes. Foto: Pixabay

¿A qué colombiano no le gusta el chicharrón? Aprende a prepara un arroz con chicharrón, crujiente y delicioso en casa. 

Si quieres disfrutar un arroz mixto casero, la mejor opción y la que todos amarán en casa es la de arroz con chicharrón; crujiente y deliciosa. Aprende a hacer esta receta en casa y te quedará divina. 

¿Qué vas a necesitar? 400 gramos de panceta, 2 tazas de arroz previamente cocido, agua, salsa de soja, pimienta, ajo y verduras. 

El primer secreto para poder hacer el chicharrón crujiente, es dejar la panceta con un poquito de bicarbonato de sodio, antes de fritarlo. Es ideal, lavarlo y secarlo con una toalla absorbente de cocina.

Ahora tomas, un sartén donde puedas poner el arroz, previamente cocido, mezclar con las verduras, la salsa de soja y el agua, si quieres lo puedes sazonar al gusto. Lo dejarás tomar el sabor del ajo y otros condimentos. 

Cuando ya tengas listo el arroz, al punto que más te gusta, dejas de último, añadir el chicharrón, para que no pierda lo crujiente, lo mezclas con movimientos envolventes y dejas que suelte todo su sabor. 

Para servir, pudieras acompañar con un poco de salsa de tomate y amarás esta receta crujiente. Puede funcionar para un almuerzo, como si fuera "arroz paisa" de chicharrón. 

Si te queda mucha porción, es una receta que puedes organizar en un recipiente y resguardas por espacio de una semana, siempre que esté bien refrigerado en la nevera. 

Lo podrás calentar, en el 'AirFryer' disponiendo un pedazo de papel aluminio para que no se desborde y esto recuperará lo crujiente de los chicharrones, con facilidad y vuelve a servir. ¡Una delicia! Puedes acompañar con unos patacones con hogao y ajo, y una aguapanela fría. 

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