Por: Jessica Mutis • Colombia.com

Aprenda a preparar dos recetas deliciosas con manzana para navidad

Una receta innovadora que le ayudará a sorprender a sus invitados o seres queridos.

Dos recetas deliciosas. Foto: Shutterstock
Dos recetas deliciosas. Foto: Shutterstock

Una receta innovadora que le ayudará a sorprender a sus invitados o seres queridos.

Esta receta tiene su origen español y de acuerdo al portal lalagunaahora, se empezaron a consumir en el siglo XVI. Esta receta destaca por su mezcla de sabor y textura suave, esponjosa con la crujiente de la cobertura, un producto además de delicioso, saludable pues se pueden hornear o si prefiere sofreír, agregando como topping, canela, azúcar glas, canela o miel.

Ingredientes

  • Harina de trigo 250 g
  • Azúcar 85 g
  • Leche 240 ml
  • Manzana 110 g
  • Huevos 2
  • Sal (pizca)
  • Levadura química 5 g
  • Anís dulce 10 ml

Receta Trendencias

Dificultad: Fácil

Tiempo total 1 h

Elaboración 50 m

Cocción 10 m

El primer paso es separar las yemas y claras para proseguir haciendo un merengue con las últimas, se pica o ralla la manzana, se debe reservar. Mezclamos las yemas con el azúcar, la leche, el impulsor, la harina, la sal y el anís. Después, agregamos la manzana e integramos. Mezclamos con la clara realizando movimientos envolventes. Cuando esté listo, tapamos con papel film y reservamos en la nevera durante 20 minutos.

En el siguiente paso, ponemos el aceite a calentar en un recipiente apto a 180 grados. Vamos friendo los buñuelos durante 2-3 minutos echando pequeñas porciones al aceite con dos cucharitas. Escurrimos en rejilla y espolvoreamos con azúcar glass antes de servir. Otra opción sería dorarlos en la freidora de aire.

Entre tanto, la manera de preparar esta receta varía, por ejemplo, en norte de Italia, se basan en una masa de harina frita con la que se bañan las manzanas y luego se fríen. Acompañándolas de otras frutas como arándanos señala el portal recetas Italia.

Para esta receta requiere

Ingredientes

  • 200 gr de harina blanca
  • 50 gr de azúcar
  • 1 taza de leche
  • 4 huevos
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Pizca de sal
  • 4 manzanas
  • Azúcar para espolvorear
  • Canela en polvo
  • Aceite vegetal, para freír
  • 1 taza de mermelada de arándanos rojos

Preparación

Lo más importante es lavar en principio las manzanas, después se le quita la parte del centro denominada el corazón, para después realizar unos cortes en rebanadas de medio centímetro aproximadamente. Enseguida debe ubicarlas en un recipiente donde pueda espolvoréelas con azúcar y canela, deberá dejarlas reposar con un paño de cocina encima durante unos minutos.

El paso a seguir es cernir la harina con la mitad del azúcar. Así mismo deberá ir añadiendo leche, yemas y aceite de oliva. Mezcle con un batidor hasta obtener una crema homogénea y espesa. En otro bol, bata las claras con una pizca de sal a punto de nieve.

Incorpore las claras batidas a la crema, añada el azúcar restante y mezcle usando movimiento envolvente. Pase las manzanas por la crema obtenida y luego fría en abundante aceite caliente, hasta que estén doradas. Retire con ayuda de espumadera y espolvoree con canela y azúcar. Sírvalos calientes y lo puede acompañar una mermelada de arándanos rojos o frescos.