El Eje Cafetero no solo sabe a café: estos platos también cuentan el viaje

El Eje Cafetero es uno de los destinos turísticos que llaman la atención por sus atractivos relacionados con el café; sin embargo, hay otra variedad de platos que atraen a turistas con propuestas locales.

Diferentes pueblos de la región han logrado ser llamativos por sus locaciones turísticas, propuestas gastronómicas y experiencias con cultivos de café. Quienes llegan a esta parte del país pueden disfrutar de diferentes platos típicos, pero en el Eje Cafetero hay cuatro opciones que no se pueden dejar a un lado.

Platos imperdibles en el Eje Cafetero

Bandeja paisa: este es uno de los platos más populares de la región, incluso de Antioquia desde donde se comparten varios platos similares. Quienes llegan a esta zona disfrutan de unos buenos frijoles, como el ingrediente principal del plato y por el que todos se atreven a comerse una propuestas gastronómica bastante contundente, ideal para los viajeros de buen apetito. La bandeja paisa es un plato bastante sustancioso para un almuerzo y se compone de arroz, frijoles, carne molida, morcilla, chorizo, huevo frito, arepa, aguacate y plátano maduro.

Trucha: este plato de pescado es bastante común en barios pueblos del Quindío y se le conoce como la trucha arcoíris que se puede preparar a la plancha o al ajillo, según se desee, y se sirve sobre una porción grande de patacón crujiente, convirtiéndose en una propuesta imperdible en pueblos como Salento y áreas rurales.

Mondongo: un plato tradicional de sopa muy apetecido por quienes visitan el Eje Cafetero y buscan probar sus platos más típicos. Este plato lleva callos de res, carne de cerdo, papa, zanahoria, arvejas y se acompaña de arroz, aguacate y ají. Este plato es apetecido por muchos viajeros que buscan un plato con bastante sustancia y es ideal para disfrutar en un almuerzo.

Calentao paisa: este plato es el más común a la hora del desayuno y suele salir de la comida que sobra del almuerzo del día anterior y suele ser bastante solicitado. Usualmente se hace mezclando arroz con frijoles o en otras ocasiones con lentejas, esto se mezcla y se calienta, incluso con papa, un guiso y se acompaña con arepa. Sin embargo, en otras ocasiones este plato se prepara también el mismo día y se revuelve todo para presentarse como un calentao.