Cómo hacer un postre de tres leches y frutos amarillos
Para una tarde con antojos dulces disfrute de un delicioso postre en casa.
Para una tarde con antojos dulces disfrute de un delicioso postre en casa.
El postre de tres leches es muy conocido y amado por muchos, gracias a esa masa esponjosa y mojada que lo caracteriza, que se fusiona en la boca y genera una sensación de placer para quien lo consume. El origen de su nombre de acuerdo a el portal El Gourmet, proviene de su preparación con tres tipos de leches: evaporada, crema y leche condensada.
Aunque el origen como tal del postre ha sido atribuido a varias zonas, sin duda es de Latinoamérica, uno de sus ingredientes principales, la leche condensada se creó en 1860 y se dice que la compañía de fabricación de leche condensada fue la que difundió la receta escrita.
A quienes se les podría atribuir este ingrediente es a empresas alimentarias como Nestlé y Borden que se expandieron hacia Latinoamérica durante las guerras mundiales en Europa para mantener su demanda en alza durante los tiempos de crisis, indican desde Panoramacultural.
Postre de tres leches y frutos amarillos
Ingredientes
- 200 gramos de galleta triturada
- 50 gramos de mantequilla fundida
- 400 gramos de crema de leche
- 400 gramos de leche condensada
- 15 gramos de gelatina sin sabor
- 200 gramos de leche líquida
Para la salsa:
- 100 gramos de mango
- 100 gramos de pulpa de maracuyá
- 100 gramos de uchuvas
- 200 gramos de azúcar
Pon las tres leches en la licuadora y la gelatina hidratada y activada. La gelatina se hidrata con cinco veces su peso en agua y se activa con calor directo o al microondas. Licúa e incorpora los demás ingredientes. Lleva a los moldes para formar la segunda capa y lleva a refrigeración hasta que tomen textura. Corta la fruta en cubos y lleva a fuego lento con el azúcar. Dejar cocinar hasta lograr una textura densa. Deja enfriar. Poner la fruta fría como última capa del postre y decora. Refrigera por dos horas y está listo para disfrutar.