Elegir un paquete de alimentos no debe ser al azar, por ello el chef Nico de MasterChef ha compartido un par de consejos.

Los chefs del reality MasterChef Celebrity suelen dar diferentes consejos de cocina y no solo de preparaciones, sino también sobre la elección de productos para una buena preparación de una receta o para consumir.

Por su parte, el chef Nicolás De Zubiria hace poco tiempo se refirió a los productos que se consiguen en los mercados y cuentan con la tabla de componentes, una información muy importante para aquellos que controlan cada componente que entra a su cuerpo a la hora de consumir un alimento.

El chef Nicolás ha dado algunos consejos en sus redes sociales sobre cómo leer un paquete de alimentos para saber qué es lo que se está llevando. Inicialmente, menciona que él opta por revisar los sellos en primera instancia, pues esto informa sobre los componentes que puede tener el producto que se está comprando, allí se identifica si es alto en grasas saturadas, en azúcar, sodio y demás o si, por el contrario, es libre de gluten, entre otros componentes.

Seguido de esta verificación, es importante leer los ingredientes del paquete de alimentos que componen el producto y tener en cuenta que el orden que aparecen en el listado es el mismo orden de cantidad que tiene, es decir que, el primer ingrediente que aparece en el espacio es el que mayor cantidad contiene y así consecutivamente con los demás enunciados.

Otro aspecto fundamental es revisar la tabla nutricional, de esta manera es posible saber la cantidad de gramos de cada componente y del paquete como tal, pero también conocer la cantidad de calorías por porción, si este tiene o no proteína, el porcentaje de grasas saturadas, azúcar y demás; de esta manera se comprende desde una perspectiva nutricional qué tan saludable o procesado será el paquete de alimentos.

Entre las últimas recomendaciones del chef Nico está observar una parte indispensable que no se suele revisar, en especial cuando se hacen compras en cantidad, es fundamental verificar la fecha de vencimiento de los productos, “no solo para darnos cuenta si está vencido o no el producto antes de comérnoslo, sino uno debe comprar el lote o el producto que tiene la fecha de vencimiento más lejana. Muchas veces te ponen adelante en el supermercado el que tiene una fecha de mercado más corta porque claramente necesitan salir de eso mucho más rápido”, afirmó el chef nico.