Por: Jessica Mutis • Colombia.com

Crítico gastronómico revela cuáles son los mejores restaurantes en Bogotá

Sancho, un crítico de la gastronomía indicó a El Tiempo cuáles son los mejores restaurantes en Bogotá.

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Unas buenas opciones si de salir a comer se trata. Foto: Shutterstock
Unas buenas opciones si de salir a comer se trata. Foto: Shutterstock

Sancho, un crítico de la gastronomía indicó a El Tiempo cuáles son los mejores restaurantes en Bogotá.

“A pesar de las limitaciones de espacio, que me obligan a dejar por fuera algunos de los buenos platos que comí en los últimos doce meses, insisto en mantener este listado con el cual suelo despedir el año, y en el que hago un recuento de lo mejor que probé, para compartirlo con mis lectores y desearles muy buen provecho en 2023”, señaló al periódico El Tiempo.

Comer siempre será un plan ideal, bien sea para ir solo o acompañado. Entre tanto, este es el listado con 28 opciones si se encuentra en la capital de Colombia y además de comer rico desea vivir una experiencia única y para todos los presupuestos:

  • La paletilla de cordero horneada de HAB Café.
  • El crudo de atún albacora curado, con berenjena asada, hoisin de guayaba y wakame crocante de Criterión.
  • Las alcachofas gratinadas de Semolina.
  • El ceviche Pacífico de 80 Sillas.
  • El ojo de bife de Mi Viejo.
  • El arroz frito al wok de Harry Sasson.
  • La tostada de aguacate con huevo pochado y pico de gallo de mango de Tropicalia.
  • La crepe de roastbeef y mayonesa de chipotle, de Crepes and Waffles.
  • El ají amarillo relleno de cangrejo de Mambo Latin Nikkei.
  • El mote de queso de La Cocina de Pepina.
  • El chateaubriand de La Brasserie.
  • Las costillas de cerdo St. Louis de La Fama.
  • El crudo de pescado con espárragos de Malva.
  • El shoyu ramen y las gyozas de cerdo de Shirai Ramen.
  • La hamburguesa callejera con queso de Ugly American.
  • La sopa de espárragos con jamón serrano crocante de Casa.
  • Las “costichis” de Carnívoros.
  • El arroz verde meloso de picantería de Oficial.
  • La tortilla vaga con morcilla y piparras de 5 & Quince.
  • La ensalada de dátiles, carambolo, nueces y queso grana padano de Veccina.
  • La experiencia “Alimento futuro”, del hotel Click Clack.
  • Las quesabirrias de La Colectiva.
  • El steak tartare sobre arroz de sushi, de Watakushi.
  • La burrata con uvas a la parrilla de Romeo.
  • El Marqués de Toledo, un buen vino manchego que empezaron a importar en la Huerta Cajicá.
  • La bondiola de cerdo ahumada –para armar tacos al estilo coreano y compartir– de Osaki.
  • Los ponquecitos de limón y arándanos de Les Amis.
  • Los mejillones de La Boquilla al estilo de Leo Espinosa, elegida en el 2022 como la mejor chef del mundo. Un gran honor para Colombia que no nos cansamos de celebrar.

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