Por: Camila Mendez Sastoque • Colombia.com

Receta de Cupcakes light: un postre sin remordimientos

Realiza esta receta sin azucar para no perderte tu postre favorito

Foto: Freepik
Foto: Freepik

Realiza esta receta sin azucar para no perderte tu postre favorito

Los cupcakes son una deliciosa opción para satisfacer el antojo de algo dulce. Si estás buscando una alternativa más ligera y saludable, los cupcakes light son la opción perfecta. Estos cupcakes conservan todo su sabor y esponjosidad, pero con ingredientes más saludables y menos calorías. ¡Así podrás disfrutar de un dulce placer sin remordimientos!

Receta de cupcakes light

Foto: Freepik
Foto: Freepik

Ingredientes

  • 1 1/2 tazas de harina integral
  • 1/2 taza de harina común
  • 1/2 taza de azúcar de coco o edulcorante natural al gusto
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de leche descremada o vegetal sin azúcar
  • 1/2 taza de yogur griego bajo en grasa
  • 2 claras de huevo
  • 2 cucharadas de aceite de coco derretido
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

Instrucciones

  • Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y prepara una bandeja para cupcakes con capacillos de papel.
  • En un tazón grande, mezcla las harinas, el azúcar de coco, el polvo para hornear y la sal. Remueve bien para combinar los ingredientes secos.
  • En otro tazón, mezcla la leche descremada, el yogur griego, las claras de huevo, el aceite de coco derretido y la esencia de vainilla. Bate la mezcla hasta que esté suave y homogénea.
  • Vierte la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y mezcla suavemente hasta obtener una masa uniforme. Evita batir en exceso, ya que puede afectar la textura del cupcake.
  • Divide la masa entre los capacillos de papel, llenándolos aproximadamente hasta 2/3 de su capacidad.
  • Hornea los cupcakes en el horno precalentado durante unos 18-20 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de un cupcake, este salga limpio.
  • Retira la bandeja del horno y deja enfriar los cupcakes durante unos minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen por completo.
  • Una vez que los cupcakes estén completamente fríos, puedes decorarlos con una capa ligera de glaseado bajo en grasa o con frutas frescas para agregar un toque extra de sabor.

Artículos Relacionados

+ Artículos

Lo más leído en Gastronomía

Lo más leído en Colombia.com