Día Mundial de las Palomitas Dulces: las de caramelo suelen ser las más apetecidas

En la gastronomía, casi que día a día, se celebra el día mundial de algún alimento, esto gracias a la variedad de platos e ingredientes que se pueden disfrutar en los diferentes países.

Día Mundial de las Palomitas Dulces

Hoy, 7 de abril, se lleva a cabo la celebración del Día Mundial de las Palomitas Dulces, uno de los snacks más populares en el cine especialmente, aunque las palomitas tradicionales son de sal, esta propuesta dulce y caramelizada ha logrado cautivar paladares, por ello es común verlos ahora en diferentes lugares como parques temáticos, picnics y claramente en el cine.

Las palomitas de maíz se conocen en el mundo con diferentes nombres según la región, por ejemplo en Colombia se pueden referir a ellas como maíz pira, en Ecuador como canguil, en Estados Unidos, por su idioma nativo, se les dice pop corn, o en su mayoría, palomitas de maíz.

Las palomitas de maíz dulces se volvieron mayormente populares hace más de 150 años, especialmente en Estados Unidos donde se añadía caramelo al maíz, sin embargo, su popularidad hizo que llegara a otras partes del mundo y hasta en otras versiones como dulces de colores que se impregnaban en el maíz. Durante esta fecha, algunos sectores suelen aprovechar para promocionar productos exclusivos y proponer diferentes presentaciones.

¿Cómo hacer palomitas dulces en casa?

Usualmente, la preparación más clásica es con caramelo y muchas personas han intentado recrear la receta en casa, pero manejar el caramelo sin que este se queme o se pegue demasiado requiere de práctica.

Ingredientes

• Una taza de maíz pira
• Aceite o mantequilla
• Azúcar
• Miel o sirope
• Bicarbonato
• Sal

Preparación

• En una olla grande añade el aceite y el maíz, tapa y cocina a fuego medio hasta que todo el maíz reviente, luego resérvalos en un recipiente.
• En otra olla derrite mantequilla, añade una taza de azucar y un cuarto de taza de miel, cocina a fuego medio sin dejar de mezclar, luego deja hervir de 4 a 5 minutos sin revolver mucho para que se genere el caramelo.
• Retira del fuego, agrega media cucharadita de bicarbonato, esto hará que se genere mucha espuma y que el Carmelo sea más ligero y crujiente.
• Mezcla todo con las palomitas, pero que sea rápido antes de que el caramelo se enfríe. Ahora, una recomendación que se puede tomar en cuenta es hornear las palomitas ya cubiertas de caramelo a 120° C por 30 minutos, así se seca el caramelo y evitas que queden demasiado pegajosas.
• Otra opción es dejarlas enfrías por un buen tiempo para que queden con la textura que se pueden encontrar en el cine.