En el Día Internacional del Buñuelo se conocen las variedades y el Récord Guinness que hay en Colombia

Cada 25 de marzo se lleva a cabo la celebración del Día Internacional del Buñuelo y aunque esta fecha no esté establecida por la ONU u otra entidad que dé el aval, en el mundo gastronómico y las redes sociales así ha sido considerado.

Los buñuelos en Colombia son muy tradicionales durante la temporada navideña, se podría decir que es muy poco común que se coma tanto buñuelo en otra época del año, sin embargo, en otros países del mundo, suelen tener formas diferentes, sabores diferentes y hasta un color que haría pensar que no hacen parte de la familia de los buñuelos.

Especialmente, los países hispanohablantes rinden un homenaje a esta preparación que, según la historia, es de origen árabe y en sus inicios era un dulce, sin embargo, con el paso del tiempo ha logrado adaptarse a diversas preparaciones.

Récord Guinness del buñuelo en Colombia

El buñuelo en Colombia ha logrado incluso un Récord Guinness, pues en Sabaneta, Antioquia un establecimiento conocido como "El Peregrino" logró hacer el buñuelo más grande del mundo, el cual pesa 16 kilos. Cabe resaltar que preparar esta receta no es tan sencillo, pues se deben seguir ciertas recomendaciones para evitar que se llene de aceite o explote.

Variedad de buñuelos

En Colombia, el buñuelo suele ser de varios tamaños, pero es tradicional que sea redondo, de color amarillo casi naranja, con una textura crujiente en su exterior debido a la fritura y suave en su interior. Algunos están rellenos de queso, otros simplemente traen su propia masa y aquellas propuestas más atrevidas han logrado ofrecer buñuelos rellenos de dulce y salsas.

En Argentina y en Uruguay destacan los buñuelos clásicos de manzana o acelga, estos suelen ser servidos en restaurantes o locales de barrio, pues suelen ser típicos de su gastronomía.

En España comer buñuelo se suele dar con mayor frecuencia durante las festividades religiosas como el Día de Todos los Santos y durante la Cuaresma, sin embargo, estos son conocidos como buñuelos de viento.

En México también existe una relación con las festividades decembrinas y las ferias regionales, no obstante allí se maneja una preparación dulce donde se les adhiere miel de piloncillo.

En Estados Unidos se lleva a cabo la celebración National Fritters Day el cual se realiza el 2 de diciembre y están presentes una variedad de fritos, entre ellos los buñuelos dulces y salados.