Agéndate para la Feria del Hongo el 4 y 5 de octubre: muestras gastronómicas con la variedad de hongos comestibles

Bogotá se prepara para la 12ª Feria del Hongo: ciencia, gastronomía y cultura en torno al fascinante mundo Fungi.

La Feria del Hongo llega a Bogotá el 4 y 5 de octubre en un espacio donde se mezcla la ciencia, la gastronomía, el arte y la cultura entorno al universo Fungi.

Esta será la 12ª Feria del Hongo que se lleva a cabo y para este 2205 se realizará en Aurora Espacios Conscientes (Calle 71 #9-55, Quinta Camacho), de 10:00 de la mañana a las 7:00 de la noche, donde los interesados en ser parte de esta experiencia deberán adquirir una entrada de $15.000 pesos colombianos para descubrir el gran poder que tiene el hongo en los diferentes escenarios presentes.

Durante las fechas en que estará abierta la feria, los asistentes podrán recorrer más de 25 emprendimientos dedicados al cultivo, investigación, gastronomía y artes inspiradas en los hongos. En cuanto a la parte que enmarca la gastronomía, habrá degustaciones, demostraciones en vivo y venta de productos que muestran el potencial de especies comestibles y medicinales.

El sábado 4 de octubre, cada emprendimiento contará con un espacio para compartir sus proyectos, innovaciones y aportes al mundo Fungi, promoviendo el conocimiento directo entre creadores y visitantes.

Los hongos, más allá de ser un alimento, tienen elementos medicinales

Durante la Feria del Hongo será posible conocer sobre las versiones que son comestibles como el Orellana, Shiitake, Portobello y Melena de León, así como especies medicinales reconocidas mundialmente como el Reishi, Cordyceps, Maitake, Cola de pavo y Chaga, entre otros. Cada una de las presentaciones de los hongos tendrá información detallada sobre sus beneficios nutricionales, terapéuticos y de sostenibilidad.

Para el día domingo 5 de octubre se llevará a cabo una jornada académica con invitados de primer nivel, entre ellos:

• Viviana Motato, curadora del Fungario de la Universidad Nacional, presentará la riqueza de los hongos silvestres de Colombia.
• Carolina Chwgin, química y doctora, profundizará en los hongos y la salud femenina, con base en investigaciones recientes.
• Juan Manuel Orjuela, médico psiquiatra, abordará la evidencia científica y el debate sobre la psilocibina y la salud mental en Colombia.

Durante la Feria del Hongo se podrá disfrutar platos innovadores con hongos comestibles y medicinales, talleres y charlas donde se hablará del cultivo, los usos medicinales y la diversidad micológica, también se podrá apoyar más de 30 emprendimientos nacionales inspirados en el mundo Fungi y disfrutar de música y cultura en vivo, para acompañar la jornada en un ambiente de encuentro y conciencia.

Esta feria se encuentra organizada por parte de Hongos Colombia con presencia en las ciudades de Bogotá y Medellín, consolidándose como el espacio más importante en el país para acercarse a los expertos, desmitificar prejuicios y reconocer a los hongos como aliados de la salud, la ciencia, la gastronomía y la sostenibilidad.