Gastronomía en Colombia: 3 alimentos representativos que resaltan el sabor de su región

Los alimentos llevan parte de la cultura y tradición de una región, es por ello que estos alimentos han tenido un carácter representativo, ante el resto del país, por su sabor. 

Bocadillo veleño 

Es un producto tan arraigado a las costumbres y sabores tradicionales de los colombianos que ya tiene el sello especial, Denominación de Origen, ya que provienen de Velez y Moniquirá, desde 1870, si, casi 200 años. 

Es un bocado de guayaba blanca y roja, que se envuelve en hojas secas y que se comercializa aún en su forma artesanal, es una verdadera delicia que representa su región. 

Arroz de la meseta 

De los 8 mejores arroces del mundo, está el arroz de la meseta de Ibagué, una marca que ya representa a Colombia ante el mundo y que es reconocido como un grano de alta calidad, y del que se han desprendido estudios agronómicos para mejorar los granos del resto del país. 

Según los expertos, los suelos, temperaturas y el clima de la Meseta son los factores que han convertido este grano, como uno de los mejores del mundo. 

Queso Paipa 

La tradición centenario del Queso Paisa, es reconocida ante el resto del país y es que su sabor y elaboración gritan 'Boyacá' expresado en un producto con más de 100 años. 

De Colombia, es el único producto lácteo que tiene denominación de origen, los campesinos de la época usualmente comercializaban el queso semiduro en la plaza de Paipa, y es por ello que el nombre prevaleció. 

Y también conserva su preparación artesanal, algo que le brinda su característica única, además de los factores climáticos de la zona, su maduración aún se hace como se hacía 100 años atrás.