Medellín, entre los diez mejores destinos gastronómicos del mundo para 2026

Cada año, Condé Nast Traveler, una de las revistas más influyentes del mundo en turismo y estilo de vida, publica su selección de los mejores destinos para comer. En su edición más reciente, Medellín fue incluida entre los diez lugares recomendados para el turismo gastronómico en 2026, un reconocimiento que consolida a la capital antioqueña como uno de los destinos con mayor proyección culinaria en la región y a nivel internacional.

La selección aclara la publicación, no responde a un ranking tradicional. Se trata, más bien, de una curaduría editorial en la que los editores eligen “ciudades, estados e incluso barrios específicos con panoramas gastronómicos que vale la pena planificar para su año de viajes”. La lista está dirigida a viajeros que conciben la comida no solo como una necesidad, sino como una experiencia cultural central a la hora de recorrer un territorio.

En ese contexto, Medellín aparece destacada por su apuesta por convertirse en uno de los epicentros de la cocina colombiana contemporánea y por una vida nocturna que dialoga cada vez más con propuestas gastronómicas innovadoras. Aunque la revista resalta platos tradicionales como la arepa, los frijoles y el chicharrón símbolos de la cocina paisa, también subraya la manera en que la escena local ha evolucionado en los últimos años, explorando nuevas técnicas, sabores y formatos.

Uno de los restaurantes mencionados es Carmen, liderado por la chef Carmen Ángel, quien abrió este proyecto en 2009 con una propuesta que pone en el centro la biodiversidad colombiana. A partir de ingredientes nativos y de temporada, el restaurante ha construido una narrativa que conecta territorio, producto y cocina de autor. A este se suma XO, perteneciente al mismo grupo, reconocido por ofrecer una experiencia de 13 tiempos elaborada con insumos provenientes de agricultores locales, en una apuesta clara por la sostenibilidad y el trabajo colaborativo con el campo.

Pero la experiencia gastronómica en Medellín no se limita al plato. Condé Nast Traveler también destaca la escena de coctelería como uno de los grandes atractivos de la ciudad. Bares como Mamba Negra, Mala Audio Bar y Konbini son mencionados como espacios donde la música, el diseño y los cócteles de autor se combinan para ofrecer propuestas que complementan y amplían el recorrido culinario.

Así, Medellín se reafirma como un destino donde la tradición y la innovación conviven, y donde comer se ha convertido en una de las principales razones para visitar la ciudad.