Aprende a preparar calabacines rellenos con pollo en casa
Los vegetales serán siempre una excelente opción cuando quieres estar más saludable.
Los vegetales serán siempre una excelente opción cuando quieres estar más saludable.
Pocas personas tienen pocos hábitos saludables, y esta receta sería un opción para empezar a incorporar los vegetales a tu alimentación: calabacínes rellenos con pollo.
¿Qué necesitas?
200 g de pechuga de pollo, 40 g de queso parmesano, 8 calabacines redondos pequeños, 8 dientes de ajo, 6 pimientos rojos, 1 cebolla mediana, 1 huevo, 3 cucharadas de aceite de oliva, orégano, sal y pimienta.
Inicia precalienta el horno a 180° C. Lava cada calabacín y cocínalo al vapor por 15 minutos. Retira la parte superior del vegetal y con una cuchara remueve y reserva la pulpa.
Pica la pechuga, la cebolla y los pimentones en pequeños cubos, toma el ajo y procésalo en un mortero con un poco de sal para formar una pasta.
Toma la cebolla, el pimentón y el ajo y saltéalos en una sartén hasta que estén tiernos, reserva. En la misma sartén dora los cubos de pollo previamente sazonados con sal, pimienta y orégano.
Cuando esté listo agrega los vegetales salteados y la pulpa del calabacín picado en porciones medianas, mezcla bien e incorpora el huevo.
Coloca los calabacines en una bandeja para hornear, rellénalos con el guiso, agrega un chorrito de aceite de oliva a cada uno y queso parmesano. Hornea durante 35 minutos, déjalos reposar por 5 minutos antes de servir.