3 delicias antioqueñas para 'chuparse los dedos'

La gastronomía antioqueña es reconocida por ser la de los arrieros y campesinos, cargada y deliciosa. 

Mié, 01 / Abr / 2020 11:00 pm

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Colombia.com - Gastronomía

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Mié, 01 / Abr / 2020 11:00 pm

La gastronomía antioqueña es reconocida por ser la de los arrieros y campesinos, cargada y deliciosa. 

Grandes porciones de proteínas, fríjoles y muchos alimentos derivados del maíz son los protagonistas de la gastronomía antioqueña. Estos son los 3 platos antioqueños que te harán "chuparte los dedos". 

Bandeja paisa

Es la mejor delicia la gastronomía paisa y está  preparado con un sinnúmero de ingredientes, entre ellos: fríjoles, arroz, carne molida, chicharrón, morcilla, chorizo, tajada de maduro, huevo frito, aguacate, arepa y guarapo o mazamorra de sobremesa. 

El sancocho paisa 

Conocido como una de las tradicionales sopas antioqueñas, es muy apetecido por la abundancia de alimentos y sabor. El sancocho suele prepararse en un olla grande, en la cual se hierven en agua todos los ingredientes como varios tipos de carne, mazorca, zanahoria, plátano, papas y yuca.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

#SANCOCHOPAISA Y #ROLLODECARNE CON @kikehernandezchef

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Generalmente se le agrega cilantro en el momento de servirlo y es acompañado tradicionalmente con un plato de arroz, una porción de aguacate y por supuesto, una arepa.

Picada

La majestuosa combinación de pequeños pedazos de carne de res, pollo o cerdo picados, acompañados de chorizo, chicharrón y papas sudadas, arepa y limón.

 

Willmary Montilla • Colombia.com • Mié, 01 / Abr / 2020 11:00 pm