Aprende a hacer 'vegetales salteados' al estilo 'chino' en casa

Si en casa no consumen vegetales, esta receta los hará amarlos y es que son deliciosos y fáciles de hacer. 

Actualización • Lun, 03 / Ago / 2020 5:23 pm

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Los vegetales son una excelente opción para sustituir los carbohidratos. Foto: Pixabay

Los vegetales son una excelente opción para sustituir los carbohidratos. Foto: Pixabay

Actualización • Lun, 03 / Ago / 2020 5:23 pm

Si en casa no consumen vegetales, esta receta los hará amarlos y es que son deliciosos y fáciles de hacer. 

Tus habilidades culinarias "de cuarentena" tiene un nuevo reto, unos 'vegetales salteados' fáciles, nutritivos y rápidos. Si en casa no aman comer sano, esta es una excelente opción para iniciar. 

¿Qué necesitas? 

50 g de champiñones, 50 ml de aceite de oliva, un trozo de col previamente cocida, un chorrito de vino blanco seco, 1 zanahoria mediana, 1 zuchinni, salsa de soya al gusto, media cebolla 'cabezona', un pimentón rojo o verde, ajonjolí y sal al gusto. 

Ahora bien, comienza la 'magia'. Toca picar todos los vegetales en 'juliana', es decir en trozos alargados de aproximadamente un centímetro de 'grosor'. 

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Los vegetales más duros, como el 'zuchinni' y la zanahoria podrás ponerles a hervir con un poco de 'sal', al menos por unos minutos, para que terminen de ablandar con la salsa y el resto de los vegetales. 

Luego en una sartén agregas un chorrito de aceite de oliva y salteamos los vegetales con el ajo triturado a fuego lento con la tapa y no olvides mezclar, siempre. 

La cocción de los vegetales es rápida, por lo que en esta preparación no te demorarás más de 20 minutos, por lo que es una opción fácil, rápida de hacer y muy nutritiva. 

Sirven para acompañar carnes asadas, guisadas o en salsas. Si estás en un 'plan fit' te funcionan perfecto, por que con ellos, puedes sustituir la porción de arroz blanco. Además que lo puedes almacenar en la nevera, en una 'coquita' con tapa, y te durarán al menos una semana.

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Willmary Montilla • Colombia.com • Lun, 03 / Ago / 2020 5:11 pm