Comer chocolate 100 % natural deja a un lado miles de mitos que han vivido por años en la sociedad

El chocolate es uno de los alimentos más deseados en el mundo, pero también existe un aserie de mitos alrededor de uno de los ingredientes que puede brindar felicidad con solo comer un trozo.

El chocolate ha logrado estar presente cada día de diferentes maneras, bien sea en bebida, en postres o barras de chocolate, sin embargo, también ha logrado adaptarse a los gustos de todos con versiones de porcentaje mayor o menor en cacao para ofrecer presentaciones amargas o incluso lights.

Aún así, este producto sigue siendo señalado por mitos urbanos de las abuelas y que llevan años siendo utilizados. Por su parte, Camila Peña, jefe de marca de Luker, ha compartido un par de opiniones para aclarar esas creencias comunes.

Mitos sobre el Chocolate

El chocolate se debe hervir tres veces

Esta es una creencia heredada de las abuelas, pero hoy en día es innecesaria, así que se considera un miro, pues antiguamente, la leche y el agua debía pasar por este proceso para eliminar cualquier bacteria; sin embargo, hoy día estos productos cumplen con los parámetros de higiene. Basta con calentar el líquido o incluso prepararlo en frío para disfrutarlo.

¿Tiene colesterol?

Hay que aclarar que el chocolate proviene del cacao, que es de origen vegetal, por lo que, si se busca verificar si un chocolate el 100 % de cacao se deben revisar los ingredientes en las especificaciones del empaque. Si menciona que tiene masa de cacao o licor de cacao, es 100% natural y sin colesterol. Solo aquellos productos a los que se les añade leche pueden tenerlo.

El chocolate da felicidad

Esta es una realidad, pues pasa por un proceso de fermentación, similar al vino o al queso y por eso desarrolla un compuesto llamado feniletilamina, la cual estimula la liberación de dopamina y serotonina, generando sensaciones de bienestar, placer y alegría.

Todo el chocolate contiene azúcar

Otro mito de la lista, pues actualmente, muchos chocolates ya no contiene azucar y hoy en día existe una amplia oferta que mantienen la pureza de la fruta y no tiene azúcares añadidos. Para identificarlos se puede revisar el "sello positivo" en el empaque, revisando que en sus ingredientes figuren la masa o licor de cacao o incluso cacao en polvo en altos porcentajes. 

Es bueno tomar chocolate caliente en clima cálido 

Tomar una bebida caliente cuando hace calor puede ayudar a refrescar aunque parezca contradictorio. Al ingerir algo caliente, el cuerpo reacciona sudando, lo que ayuda a nivelar la temperatura interna con la del ambiente.

El chocolate produce migraña

Esto es un mito que ha pasado diferentes generaciones, pues no existe una relación directa entre el consumo de cacao y el dolor de cabeza. De hecho, este contiene antioxidantes que benefician la salud cerebral.

El chocolate tiene muchos químicos

Depende del que consumas, pues el chocolate real, proveniente de la mazorca del cacao, es un alimento nutritivo que aporta fibra, carbohidratos, cafeína y potentes antioxidantes a la dieta diaria.

El chocolate en realidad es una fruta que pasa por un proceso para adaptarlo a diferentes formar de poder consumirlo; sin embargo, en los mercados existen propuestas procesadas, las cuales deben revisarse para asegurarse de estar consumiendo un chocolate 100 %.