Receta de hamburguesas de lentejas y arroz
Una receta en la que se preparan unas deliciosas hamburguesas aptas para vegetarianos y veganos.
Una receta en la que se preparan unas deliciosas hamburguesas aptas para vegetarianos y veganos.
Lo bueno de las hamburguesas hechas en casa es que son ultra nutritivas.
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Por eso, te invitamos a preparar esta deliciosa receta apta para vegetarianos y veganos.
¡Toma nota!
Ingredientes
- 300 gr de arroz cocido (yo he usado integral)
- 300 gr de lentejas cocidas
- 1 cebolleta
- 1 pimiento verde pequeño
- 1 trozo de pimiento rojo
- ½ calabacín
- 3 cucharadas de pan rallado (y un poco más para empanar las hamburguesas)
- 3 cucharadas de maizena
- Unas gotas de humo líquido (opcional)
- Especias al gusto (yo he usado pimentón de la vera, ajo en polvo, pimienta, orégano y cúrcuma)
- Sal
- Aceite de oliva
Aquí te dejamos el paso a paso:
¿Cómo se prepara?
En primer lugar, picamos los pimientos, la cebolla y el calabacín y lo pochamos todo bien en una sartén con aceite de oliva. Reservamos.
A continuación, trituramos en el procesador de alimentos o en la batidora la mitad del arroz y la mitad de las lentejas y lo echamos en un bol grande.
Añadimos al bol el resto del arroz y las lentejas y mezclamos bien intentando machacar lo que queda entero con un tenedor.
Luego, incorporamos al bol las verduras pochadas, las especias y la sal al gusto y mezclamos bien con ayuda de una cuchara.
Después, añadimos ahora el pan rallado y la maicena y mezclamos hasta conseguir una masita más o menos homogénea (podemos usar las manos siempre y cuando estén requetelimpias). Dejamos enfriar la masa en la nevera una media hora.
Cuando la masa ya haya reposado, ya podremos dar forma a nuestras hamburguesas. Podemos hacerlo con ayuda de un molde o simplemente haciendo bolas con las manos y aplastándolas después. Si la masa está pegajosa ayudaos del pan rallado para hacer la forma.
Una vez que hayamos dado forma a nuestras hamburguesas las pasamos por pan rallado y las metemos en el congelador durante una hora mínimo antes de hacerlas (así cogerán cuerpo).
En una sartén, echamos un buen chorro de aceite de oliva, calentamos y hacemos las hamburguesas a fuego medio-alto unos 3 minutos por lado, teniendo mucho cuidado al darles la vuelta para que no se rompan.
Servimos con pan de hamburguesa o en plato acompañadas de verduras.