Receta de bebidas refrescantes: Horchata de fresa

Tomar una bebida refrescante es lo único que queremos en ciertos momentos del día, pero también quisiéramos probar algo nuevo como una horchata y dejar a un lado bebidas gaseosas o muy procesadas por algo más natural, que incluso contenga fruta.

Su origen se remonta años atrás, en la época de la conquista española, cuando los aztecas combinaron arroz, canela y azúcar para crear una bebida refrescante similar a la leche de almendras que se consumía en España, por ende, esta bebida te puede llegar a saber un poco a avena. Con el tiempo, la receta evolucionó para incluir otros ingredientes, como semillas de chía y coco rallado.

La horchata se produce a partir de un tubérculo comestible llamado Chufa de la planta herbácea cyperus esculentusy que significa “junco comestible” y que crece en tallos verticales, con un aspecto parecido al de una avellana, forma redonda y textura rugosa.

Esta bebida contiene diversas variaciones que han deleitado el paladar de millones de personas debido a su sabor, especialmente en ciudades como México. Una de sus combinaciones es la horchata de fresa.

Aquí te presentamos la receta de esta apetitosa bebida para que la prepares en esos días calurosos, pues es muy sencilla de hacer en casa.

Ingredientes

• 2 tazas de arroz (crudo)
• 1 o 2 varitas de canela
• Un puñito de almendras
• 3 clavitos
• 2 tazas de fresas congeladas
• 1 taza de fresa picada para decorar
• 1 lata de leche condensada
• 2 tazas de leche evaporada
• Un chorrito de vainilla
• Agua el gusto

Preparación

1. Remoja 2 tazas de arroz (crudo) y la canela en un litro de agua hirviendo por 2 horas.
2. Coloca en la licuadora el arroz, la canela, almendra y clavitos, licúa muy bien, cuela y reserva.
3. Aparte licúas 2 tazas de fresas, la leche condensada, leche evaporada y vainilla.
4. Una vez licuadas, une ambas mezclas.
5. Agrega un poco de agua al gusto.
6. Sirve con mucho hielo y fresas picaditas.