Receta de salsa de pescado para acompañar tus platos de almuerzo

El pescado es un ingrediente versátil y saludable que se puede disfrutar de muchas formas, y una manera deliciosa de realzar su sabor es con una salsa de pescado casera. Las salsas de pescado son una adición perfecta para los almuerzos, ya que aportan sabores intensos y complementan una amplia variedad de platos de pescado. En esta receta, descubrirás una deliciosa y sencilla salsa de pescado que puedes preparar en casa con ingredientes fáciles de encontrar. Asegúrate de tener a mano algunos filetes de pescado fresco para disfrutar al máximo esta receta.

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla pequeña, finamente picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 pimiento rojo, cortado en cubitos
• 1 lata (400 g) de tomates pelados, picados
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de paprika
• 1 cucharadita de salsa Worcestershire
• 2 cucharadas de salsa de soja
• Sal y pimienta al gusto
• 1 taza de caldo de pescado (puede ser preparado con cubo concentrado)
• 2 cucharadas de hojas frescas de perejil picado

Instrucciones

• En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo, y cocínalos hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
• Añade el pimiento rojo cortado en cubitos y cocínalo durante unos minutos hasta que esté tierno.
• Agrega los tomates pelados picados y la pasta de tomate. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
• Espolvorea el azúcar, el pimentón dulce, el comino molido y la paprika sobre la mezcla de tomate. Remueve para que se distribuyan uniformemente.
• Añade la salsa Worcestershire, la salsa de soja, la sal y la pimienta al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes.
• Vierte el caldo de pescado en la sartén y deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos 10-15 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y la salsa se reduzca ligeramente.
• Justo antes de servir, agrega las hojas frescas de perejil picado y revuelve bien.
• Sirve la salsa de pescado caliente sobre tus filetes de pescado preferidos o cualquier otro plato de pescado que desees acompañar. ¡Disfruta!

Esta salsa de pescado casera añadirá un toque de sabor y sofisticación a tus almuerzos. Puedes experimentar y ajustar los condimentos según tus preferencias personales.