Recetas para el Día de la Madre: torta especial de Luisa Quiroz para compartir en casa

El 10 de mayo se conmemora y celebra el Día de la Madre en Colombia, una fecha que los hijos aprovechan para consentir a sus madres, preparar sorpresas, un almuerzo, cena y hasta postres para alegrarles el día.

Aunque muchas personas optan por ir a comer en un restaurante, hay quienes sacan su chef interior y buscan recetas para preparar en casa buscando un espacio más íntimo para compartir. Con el fin de ayudar a los hijos y padres a sorprender a mamá durante el Día de la Madre, Luisa Quiróz, empresaria, formadora y pionera del diseño de pastelería (cake design) y creadora de Vainilla Cakes en Colombia, ha compartido una receta pensada para homenajear a mamá.

Torta para el Día de la Madre

Durante este día, podrás preparar una torta sencilla que podrás preparar en casa, incluso en familia.

Ingredientes

• 100 ml de leche entera.
• 160 gr de harina de trigo.
• 100 ml de aceite de mazorca o girasol.
• 133 de azúcar corriente.
• 3 gr de extracto o esencia de vainilla.
• 1 pizca de sal.
• 5 gr de polvo de hornear.
• 3 unidades de huevo AA.

¿Cómo preparar la torta?

1. En un recipiente poner la harina, la sal, el polvo de hornear, revolver y reservar.
2. En otro recipiente bate los huevos a velocidad media con el globo o con un tenedor, según los elementos que tengas a la mano.
3. Agrega el azúcar, y bate a velocidad alta por unos 3 minutos.
4. Adiciona el aceite y bate por un minuto más.
5. Ahora, en el recipiente de los ingredientes secos que se reservó, integra la leche sin batir, solo revuelve un poco para que se mezcle.
6. Con la ayuda de una espátula termina de integrar la harina que se haya pegado a los laterales.
7. Enharinar y poner papel en la base a 2 moldes y repartir la mezcla muy bien.
8. Llevar a hornear a un horno precalentado a 180°C por 30 minutos aproximadamente o que, al hacer la prueba del palillo en el centro de la torta, el palillo salga limpio.

Para el relleno

Puedes usar el relleno que más te guste, dulce de leche, Nutella, ganache, mermelada.

Para la crema

Decora con la crema que más te guste, puedes crear los detalles que te apetezcan como espirales, círculos, entre otras formas a tu gusto.

Para el montaje

• 30gr  de galleta oreo triturada.
• Perlas comestibles o chispas de colores para decorar.
• Cinta de 50 cm de largo y 1 cm de ancho.
• Flores naturales para decorar.

Procedimiento

1. Nivela la torta, remojar y rellenar.
2. Aplica la crema y alisa la textura dejando un borde irregular en la parte superior.
3. Poner la galleta oreo triturada en la parte superior asemejando la tierra.
4. Decorar con el moño, las perlas y las flores.

Con esta preparación podrán salir de 8 a 10 porciones para compartir o para repetir durante el día.