Colombia.com Bogotá Lunes, 05 / Mar / 2018

Recetas para enamorarla en el Día de la Mujer

Dale un toque aún más especial al Día de la Mujer con estos dos platos pensados especialmente en ellas. 

Recetas para enamorarla en el Día de la Mujer
Foto: Archivo

Aunque el día de la mujer debería ser celebrado todos los días para reconocer su rol importante en la sociedad, el 8 de marzo es la excusa perfecta para consentirla con un desayuno, almuerzo o una cena deliciosa y sencilla de preparar. En esta ocasión el chef de Tupperware, Daniel Riveros, nos explica como sorprender a esa mujer especial en su día con dos recetas simples. ¡Toma nota!

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1. Piccata de pollo con ensalada al balsámico

Ingredientes: 

- 1 pechuga de pollo.

- ¼ de taza de harina de trigo.

- ½ taza de crema de leche.

- 2 tazas de caldo de pollo.

- 1 cucharada de alcaparras.

- 1 cucharadita de perejil fresco.

- 1 cucharada de mantequilla fría.

- 1  limón cortado en  rodajas.

- ½ Taza de champiñones.

- Lechuga crespa.

- Rúgula.

- Tomate cherry.

- 1 cucharada de vinagre balsámico.

- 3 cucharadas de aceite de girasol.

- Sal y pimienta al gusto.

Preparación: 

Deshuesar la pechuga de pollo y obtener los filetes; marinar con sal, pimienta y harina; retirar los filetes del marinador 10 minutos después; llevar los filetes a un recipiente; cubrir los filetes con caldo de pollo; agregar mantequilla fría; agregar rodajas de limón cortadas; agregar los champiñones cortados; agregar sal y pimienta al gusto; cerrar el recipiente y cocinar al microondas por 8 minutos; retirar del microondas  y abrir; agregar perejil picado; retirar los filetes de pollo y agregar crema de leche al caldo restante obteniendo una salsa muy ligera; mezclar y corregir sal; servir los filetes en plato decorando con alcaparras y bañando con la salsa; acompañar con la ensalada.

Preparación de la ensalada: Lavar las lechugas y escurrir; cortar las lechugas con la mano; cortar los tomates al medio; agregar el vinagre y el aceite a un batilisto; batir hasta obtener una mezcla homogénea, mezclar las lechugas, el tomate y el vinagre en un ultra tazón; agregar la mezcla de vinagre; servir la ensalada en el plato. Servir con la piccata

2. Rollos de salmón ahumado, zuchinni y pollo

Ingredientes:

- 50g de Salmón ahumado.

- 1 zuchinni; 2 tazas de pollo cocido.

- ¼ de taza de queso crema.

- 1 cucharada de cebollín.

- Brotes frescos.

- Salsa de guacamole.

- Sal y pimienta y aceite de oliva.

Preparación:

Cocinar 10 minutos el pollo en la olla a presión; moler el pollo; mezclar el pollo molido con queso crema y cebollín; agregar aceite de oliva, salpimentar al gusto; con el pelador sacar láminas de zuchinni; cortar láminas de salmón. Montar el salmón sobre las láminas de zuchinni; untar la mezcla de pollo molido; enrollar; montar los rollos en plato; acompañar con brotes frescos; decorar con la salsa de guacamole.

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Posted by Colombia.com on Monday, March 5, 2018

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