Colombia.com Bogotá Lunes, 05 / Mar / 2018

Recetas para enamorarla en el Día de la Mujer

Dale un toque aún más especial al Día de la Mujer con estos dos platos pensados especialmente en ellas. 

Foto: Archivo
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Aunque el día de la mujer debería ser celebrado todos los días para reconocer su rol importante en la sociedad, el 8 de marzo es la excusa perfecta para consentirla con un desayuno, almuerzo o una cena deliciosa y sencilla de preparar. En esta ocasión el chef de Tupperware, Daniel Riveros, nos explica como sorprender a esa mujer especial en su día con dos recetas simples. ¡Toma nota!

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1. Piccata de pollo con ensalada al balsámico

Ingredientes: 

- 1 pechuga de pollo.

- ¼ de taza de harina de trigo.

- ½ taza de crema de leche.

- 2 tazas de caldo de pollo.

- 1 cucharada de alcaparras.

- 1 cucharadita de perejil fresco.

- 1 cucharada de mantequilla fría.

- 1  limón cortado en  rodajas.

- ½ Taza de champiñones.

- Lechuga crespa.

- Rúgula.

- Tomate cherry.

- 1 cucharada de vinagre balsámico.

- 3 cucharadas de aceite de girasol.

- Sal y pimienta al gusto.

Preparación: 

Deshuesar la pechuga de pollo y obtener los filetes; marinar con sal, pimienta y harina; retirar los filetes del marinador 10 minutos después; llevar los filetes a un recipiente; cubrir los filetes con caldo de pollo; agregar mantequilla fría; agregar rodajas de limón cortadas; agregar los champiñones cortados; agregar sal y pimienta al gusto; cerrar el recipiente y cocinar al microondas por 8 minutos; retirar del microondas  y abrir; agregar perejil picado; retirar los filetes de pollo y agregar crema de leche al caldo restante obteniendo una salsa muy ligera; mezclar y corregir sal; servir los filetes en plato decorando con alcaparras y bañando con la salsa; acompañar con la ensalada.

Preparación de la ensalada: Lavar las lechugas y escurrir; cortar las lechugas con la mano; cortar los tomates al medio; agregar el vinagre y el aceite a un batilisto; batir hasta obtener una mezcla homogénea, mezclar las lechugas, el tomate y el vinagre en un ultra tazón; agregar la mezcla de vinagre; servir la ensalada en el plato. Servir con la piccata

2. Rollos de salmón ahumado, zuchinni y pollo

Ingredientes:

- 50g de Salmón ahumado.

- 1 zuchinni; 2 tazas de pollo cocido.

- ¼ de taza de queso crema.

- 1 cucharada de cebollín.

- Brotes frescos.

- Salsa de guacamole.

- Sal y pimienta y aceite de oliva.

Preparación:

Cocinar 10 minutos el pollo en la olla a presión; moler el pollo; mezclar el pollo molido con queso crema y cebollín; agregar aceite de oliva, salpimentar al gusto; con el pelador sacar láminas de zuchinni; cortar láminas de salmón. Montar el salmón sobre las láminas de zuchinni; untar la mezcla de pollo molido; enrollar; montar los rollos en plato; acompañar con brotes frescos; decorar con la salsa de guacamole.

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Posted by Colombia.com on Monday, March 5, 2018

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