Secretos para hacer el pollo estilo 'KFC' en casa

Mucha paciencia, y pocos elementos necesitarás para hacer pollo frito, pero al estilo 'KFC'. ¿Te animas a prepararlo en casa? 

Necesitarás 1 kg de muslos de pollo, 1 cucharada de sal, 1 cucharada de pimienta negra, 600 ml de leche, 3 cucharadas de jugo de limón,1 litro de agua, 300 gramos de harina de trigo y 100 gramos de almidon de maíz. 

Lo más importa para el sabor será: 1 cucharada de cada una de las especias: sal, pimienta negra, cúrcuma, ajo en polvo, orégano seco, pimentón ahumado y jengibre en polvo. 

¿Qué hacer? 

Hazle a cada muslo de pollo un corte por el medio, te sirve para que penetre mejor en la carne el marinado de las especias. Ahora, prepararemos el marinado que será con la leche, la sal, el jugo de limón y la pimienta negra y allí sumergimos los muslos de pollo durante una hora. 

Luego, en un bol colocaremos los demás ingredientes: la harina, el almidón de maíz y las especias que se detallan en la tabla de ingredientes. 

En otro bol colocamos el litro de agua. Ahora, toma cada muslo y lo vas a pasar por la harina que previamente aliñaste con las especies. Luego lo remojas en agua, lo vuelves a pasar por la harina y lo vuelves a remojar en agua, y luego una última vez por la harina y al aceite caliente.  

Estos pasos anteriores, te permitirán darle a cada pieza de pollo una capa más gruesa del empanizado, con lo que quedará más crocante y delicioso. Fríe en abundante aceite por unos 10 minutos, para que el pollo se cocine bien por el centro y no vaya a quedarte crudo.