Gastronomía en Navidad: 5 pasos para poder deleitar a la familia con un Sabajón 'casero'

Cada familia se sienta a hacer la novena y los aguinaldos en sus casas, pero siempre les acompaña una bedida muy tradicional; el Sabajón. Con esta receta podrás sorprender a toda la familia con una versión casera de este trago. 

Vas a necesitar: 1000 ml de leche, 8 unidades de yemas de huevo, 200 gramos de leche condensada, 150 mililitros de aguardiente, también puede cambiarlo por ron y la cantidad puede variar de acuerdo a su gusto y canela al gusto. 

Ahora bien, en una olla o recipiente hondo sirva la leche y déjela hervir. Luego añada la leche condensada y bata la mezcla con ayuda de un batidor. A continuación baje el fuego, para que la preparación no se pegue y así tampoco se queme.

El consejo es que de los huevos, solo vas a usar la yema. Así que tendrás que usar toda su experticia culinaria para separar las yemas, y vertirlas sobre la leche, cuando haces esto, no puedes dejar de batir, hasta que la mezcla esté muy cremosa. 

A la preparación anteriore, vas añadir las copas de aguardiente, puede ser el ron que más te gute. La forma de añadirlo es en un hilo, sin dejar de batir, sin embargo la recomendación es que lo puedas hacer en la licuadora, lo cual te dará una consistencia mucho más rica. 

Ya está listo para servir, el sabajón se sirve con una espolvoreada de canela encima y lo puedes dejar enfriar en la nevera antes de brindar en familia con esta bebida de tradición colombiana.