El Zipa Burger Fest premió a la hamburguesa 'Tunja' una propuesta que resaltó todo el sabor boyacense

Durante los festivales gastronómicos en Colombia se busca resaltar la originalidad de cada propuesta con sus diferentes ingredientes. Recientemente, se llevó a cabo el Zipa Burger Fest el cual ya tiene ganador y esta vez sí que sorprendió.

Hamburguesa de cocido boyacense

Durante el Zipa Burger Fest hubo una hamburguesa que resaltó por su propuesta típica de Colombia, una hamburguesa de cocido boyacense, esta estaba hecha de la siguiente manera: pan artesanal ligeramente tostado, carne jugosa que logró la sazón ideal, chips de papas, encurtido que va en cubos de chuguas y su buena porción de queso Paipa, es así como esta propuesta innovadora logró cautivar el paladar de comensales.

Esta hamburguesa logró no solo gustar, sino resaltar los sabores típicos de la región boyacense y hasta generar un viaje a esos platos cocinados por los ancestros. En total fueron 27 restaurantes los que participaron en esta edición del Zipa Burger Fest que vendieron su propuesta de hamburguesa por $20.000 pesos colombianos.

¿Quiénes eligieron la hamburguesa ganadora de Zipa Burger Fest?

Los mismos comensales eran los encargados de dar su voto y elegir la mejor propuesta por medio de un formulario en línea, pero la última palabra estuvo a cargo de jurados especializados en este tipo de propuestas innovadoras que estuvieron divididos en dos filtros.

En el primero, Juan Reyes, co-creador de Chamán y Mirris, Jonathan Plazas de Pedro Simón y El Chino Cocina, y Leonardo Olivella, del Viceministerio de Turismo fueron los encargados de elegir a cinco finalistas, mientras que, en el segundo filtro, para elegir el finalista estuvo a cargo de Gio Sosa, creador de La Gloriosa en Bucaramanga, Michael Blanco de El Cebollero en Bogotá y Jaime Vanegas de Jimmy Burger Pizza en la capital.

¿Dónde comer la hamburguesa ganadora del festival?

Tunja es el nombre de esta hamburguesa que lleva todo un sabor boyacense en su interior y sus creadores se encuentran en el local Chimbarepa ubicado en Zipaquirá en la Carrera 16#14-60 y esta propuesta estará vigente en su menú como un homenaje al triunfo obtenido del festival gastronómico.

“No cabemos de la alegría ?????? Gracias infinitas a los jurados, a @burgermag.col, a @comeme. y a todos los participantes que hicieron de este festival una verdadera fiesta del sabor. En Chimbarepa dejamos el alma, la tradición y el corazón para crear una hamburguesa que representara a Boyacá, y hoy este triunfo es también de todos los zipaquireños que nos apoyaron con tanto cariño. Orgullo boyacense,sabor y tradición” así lo dejaron saber por medio de un comentario donde se reconoció a la hamburguesa ganadora.