Achira (Huila)

Media: 4.0 Votos: 604
Achira
Achiras

Información

Para 10 porciones
Tiempo preparación 2hrs.
Dificultad Media

video de la receta

ingredientes

2 gramos de sal
30 gramos de mantequilla
4 gramos de azúcar
3 gramos de polvo de hornear
1 unidad de yema de huevo
250 gramos de queso campesino
200 gramos de harina de achiras

preparación

Paso 1 / 9

Trozar el queso con la batidora y luego amasarlo.

Paso 2 / 9

Agregar la harina de achiras  al queso y volver a batir.

Paso 3 / 9

Añadir a la mezcla la yema del huevo y batir.

Paso 4 / 9

Incorporar el azúcar, el polvo para hornear y la sal. Batir.

Paso 5 / 9

Amasar con las manos limpias y agregar de a poco la mantequilla derretida.

Nota: Para saber si la masa ya está se debe formar una bolita y apretar, si se cuartea quiere decir que falta más mantequilla.

Paso 6 / 9

Una vez esté lista la masa dejar reposar por 10 minutos y pasado este tiempo formar un cilindro largo para luego ir cortando en porciones de más o menos 2 centímetros.

Paso 7 / 9

Con las porciones hacer la forma de bastón de achira y organizarlas en una bandeja de horno.

Paso 8 / 9

Precalentar el horno por 5 minutos a 380°F

Paso 9 / 9

Llevar las achiras al horno durante 25 minutos.

Nota: Para comprobar que están listas partir una por la mitad,  mirar que el centro esté bien cocido y  si le hace falta  dejar otros 15 o 20 minutos, dependiendo el estado en el que se encuentren y listo.

resumen nutricional

17 gramos
Calorías
90
Carbohidratos
8 gramos
Grasas
5 gramos
Proteínas
3 gramos