Sumérgete en la tradición costera con la cazuela de mariscos: una mezcla irresistible de mariscos, capturan lo mejor del Caribe colombiano.
Información
Para 5 porciones
Tiempo preparación 1hr.
Dificultad Media
video de la receta
ingredientes
1 unidad de zanahoria
2 unidades de cebolla blanca
2 dientes de ajo
al gusto de sal
al gusto de pimienta
2 cucharadas de crema de leche
al gusto de aceite de oliva
1 unidad de tomate
1 litro de agua
1 copa de vino blanco
1 rama de apio
al gusto de paprika
1 unidad de pimiento rojo
1 libra de merluza o pescado blanco
1 paquete de mezcla de mariscos
preparación
Paso 1 / 8
Corte una cebolla en cubos, la zanahoria por la mitad en rodajas, el apio sesgado y las hojas de este.
Paso 2 / 8
En una olla caliente con aceite de oliva sazone el pescado con pimienta, sal al gusto.
Paso 3 / 8
Agregue las verduras a la olla, revuelva, ponga las hojas del apio con agua y deje hervir a fuego bajo durante unos 30 a 40 min para que se concentre el sabor.
Paso 4 / 8
Corte en trozos pequeños el ajo, la cebolla y cuando el caldo esté listo saque las impurezas, las verduras y cuele el caldo con cuidado.
Paso 5 / 8
Parta en cubos el pimiento, el tomate y en una olla con aceite caliente ponga los mariscos junto con las verduras picadas y la copa de vino blanco.
Paso 6 / 8
Espere a que el vino evapore y agregue los condimentos.
Paso 7 / 8
Ponga sal al gusto e inserte el caldo con cuidado, mientras hierve retire las impurezas con una cuchara con el fuego medio bajo.
Paso 8 / 8
Por último agregue las cucharadas de crema de leche, apagué la olla y sirva a su gusto.
resumen nutricional
Una porción
Calorías
329
Carbohidratos
7 Gramos
Grasas
18 Gramos
Proteínas
30 Gramos
