Cazuela de mariscos (Colombia)

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Cazuela de mariscos
Cazuela de mariscos

Información

Para 5 porciones
Tiempo preparación 1hr.
Dificultad Media

video de la receta

ingredientes

1 unidad de zanahoria
2 unidades de cebolla blanca
2 unidades de cebolla blanca
2 dientes de ajo
2 dientes de ajo
al gusto de sal
al gusto de sal
al gusto de pimienta
al gusto de pimienta
2 cucharadas de crema de leche
2 cucharadas de crema de leche
al gusto de aceite de oliva
al gusto de aceite de oliva
1 unidad de tomate
1 unidad de tomate
1 litro de agua
1 litro de agua
1 copa de vino blanco
1 copa de vino blanco
1 rama de apio
1 rama de apio
al gusto de paprika
al gusto de paprika
1 unidad de pimiento rojo
1 unidad de pimiento rojo
1 libra de merluza o pescado blanco
1 libra de merluza o pescado blanco
1 paquete de mezcla de mariscos
1 paquete de mezcla de mariscos

preparación

Paso 1 / 8

Corte una cebolla en cubos, la zanahoria por la mitad en rodajas, el apio sesgado y las hojas de este.

Paso 2 / 8

En una olla caliente con aceite de oliva sazone el pescado con pimienta, sal al gusto.

Paso 3 / 8

Agregue las verduras a la olla, revuelva, ponga las hojas del apio con agua y deje hervir a fuego bajo durante unos 30 a 40 min para que se concentre el sabor.

Paso 4 / 8

Corte en trozos pequeños el ajo, la cebolla y cuando el caldo esté listo saque las impurezas, las verduras y cuele el caldo con cuidado.

Paso 5 / 8

Parta en cubos el pimiento, el tomate y en una olla con aceite caliente ponga los mariscos junto con las verduras picadas y la copa de vino blanco.

Paso 6 / 8

Espere a que el vino evapore y agregue los condimentos.

Paso 7 / 8

Ponga sal al gusto e inserte el caldo con cuidado, mientras hierve retire las impurezas con una cuchara con el fuego medio bajo.

Paso 8 / 8

 Por último agregue las cucharadas de crema de leche, apagué la olla y sirva a su gusto.

resumen nutricional

Una porción
Calorías
329
Carbohidratos
7 Gramos
Grasas
18 Gramos
Proteínas
30 Gramos