Arepas rellenas de pollo, aguacate y plátano maduro (Colombia)

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Arepas rellenas de pollo, aguacate y plátano maduro
Foto: Shutterstock

Información

Para 4 porciones
Tiempo preparación 30mins.
Dificultad Baja

video de la receta

ingredientes

1 diente de ajo triturado
1 diente de ajo triturado
al gusto de sal
al gusto de sal
al gusto de pimienta
al gusto de pimienta
4 cucharadas de aceite
4 cucharadas de aceite
100 gramos de cebolla cabezona picada
100 gramos de cebolla cabezona picada
2 cucharadas de cilantro
2 cucharadas de cilantro
1/2 unidad de aguacate mediano
1/2 unidad de aguacate mediano
4 cucharadas de mayonesa
4 cucharadas de mayonesa
1/2 unidad de plátano maduro
1/2 unidad de plátano maduro
300 gramos de pechuga de pollo o pernil
300 gramos de pechuga de pollo o pernil

preparación

Paso 1 / 9

Cortar el plátano maduro en cubos pequeños y freír en aceite caliente.

Paso 2 / 9

Pelar el aguacate y cortar en cubos.

Paso 3 / 9

Saltear los ajos y la cebolla en un poco de aceite.

Paso 4 / 9

 Incorporar el pollo, salpimentar y dejar dorar.

Paso 5 / 9

Adicionar agua o caldo de pollo que cubra hasta la mitad los cortes de carne y dejar cocinar.

Paso 6 / 9

Luego, retirar la piel del pollo y desmechar.

Paso 7 / 9

Retirar el caldo de pollo y dejar enfriar.

Paso 8 / 9

Mezclar con mayonesa, cilantro, aguacate y  plátano frito.

Paso 9 / 9

Realizar un corte profundo en cada una de las arepas calientes y rellenar con la preparación anterior. 

resumen nutricional

1 porción
Calorías
180
Carbohidratos
28 gramos
Grasas
8 gramos
Proteínas
15 gramos