Envueltos de choclo (Colombia)

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Envueltos de choclo
Envueltos de choclo
Información
Para
5 porciones
Tiempo preparación
45mins.
Dificultad
Baja

ingredientes

1 cucharadita de sal
2 cucharadas de mantequilla derretida
2 huevos
2 tazas de queso rallado (mozzarella o campesino)
2 cucharadas de azúcar
9 mazorcas con las hojas

preparación

Paso 1 / 5

Retire las hojas de la marzoca y reserve.

Paso 2 / 5

Desgranar la mazorca. Coloque el grano desgranado, la mantequilla, los huevos, la azúcar, la sal y una taza de queso en un procesador de alimentos o maquina de moler. Mezclar hasta obtener la consistencia suave.

Paso 3 / 5

Enrolle las hojas de maíz para que el relleno está completamente cerrado. Gire y atar los extremos. Repita el procedimiento con el resto de los ingredientes.

Paso 4 / 5

Ponga 2 hojas de maíz en una superficie de trabajo. Divida la mezcla de maíz de manera uniforme dentro de las cáscaras. 

Paso 5 / 5

Tener una olla con agua lista para cocinar al vapor. Cocine los envueltos al vapor, cubiertos durante 1 hora. Servir con queso rallado por encima.

resumen nutricional
Una porción
Calorías
162
Carbohidratos
33 Gramos
Grasas
3 Gramos
Proteínas
1 Gramo