Açorda de langostinos (Colombia)

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Açorda de langostinos
Foto: Shutterstock
Información
Para
6 porciones
Tiempo preparación
40mins.
Dificultad
Media

ingredientes

3 dientes de ajo
al gusto de sal
al gusto de pimienta
4 unidades de huevo
4 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de cilantro
1 cubo de caldo de pescado
500 gramos de langostino
2 tazas de pan añejo tajado

preparación

Paso 1 / 6

Poner a hervir los langostinos en agua con sal y el cubo de caldo de pescado.

Paso 2 / 6

Cuando comiencen a cambiar de color, sacar los langostinos y dejar cocinar el caldo durante unos minutos.

Paso 3 / 6

En una sartén con aceite de oliva, poner a dorar los ajos junto con el cilantro y mezclar con el caldo.

Paso 4 / 6

En agua hirviendo cocinar los huevos poché y reservarlos.

Paso 5 / 6

En un plato hondo acomodar las rodajas de pan, luego los langostinos y servir el caldo encima.

Paso 6 / 6

Terminar con el huevo pochado y sazonar con sal y pimienta.

resumen nutricional
Porción
Calorías
212
Carbohidratos
2 gramos
Grasas
15 gramos
Proteínas
16 gramos