Pollo frito crujiente (Colombia)

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Pollo frito crujiente
Foto: Shutterstock

Información

Para 5 porciones
Tiempo preparación 1hr.30mins.
Dificultad Baja

video de la receta

ingredientes

al gusto de cebolla blanca
al gusto de ajo
al gusto de sal
1 taza de harina de trigo
1/2 litro de aceite
1/2 taza de fécula de maíz
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de paprika
al gusto de pimienta negra molida
5 unidades de muslo de pollo
1 taza de leche entera

preparación

Paso 1 / 7

En un recipiente con el pollo agregar la taza de leche.

Paso 2 / 7

Mezclar todos los condimentos y añadirlos al pollo. Dejar que se marine por alrededor de 15 minutos.

Paso 3 / 7

Aparte, mezclar la harina de trigo con la fécula de maíz, 1/4 de cucharadita de ajo, la misma cantidad paprika, sal al gusto y pimienta molida. 

Paso 4 / 7

Poner a calentar el aceite en una olla alta.

Paso 5 / 7

Empezar a cubrir cada muslo de pollo a temperatura ambiente con la harina preparada. Dejar que se sequen por aproximadamente 10 minutos.

Paso 6 / 7

Pasado el tiempo se pone a freír cada presa de pollo en el aceite a temperatura medio alta y después de unos 15 minutos se les da la vuelta para que queden bien cocinadas.

Paso 7 / 7

Dejar escurrir los muslos en serviletas de cocina y disfrutar.

resumen nutricional

100 Gramos
Calorías
268
Carbohidratos
8 grramos
Grasas
12 gramos
Proteínas
21 gramos