Brevas con arequipe (Colombia)

Lavar las brevas muy bien hasta quitar la pelusa de las mismas.

Realizar cortes a las brevas por la parte mas gruesa (Sin partir).

Cocinar las brevas en una olla apresión con suficiente agua por 10 minutos. Retirar y destapar.

Se agrega el azúcar y el jugo del límon con 3 tazas más de agua. Dejar calar por tres horas a fuego lento.

Una vez cocinadas se cortan las brevas en dos, sin separarlas del todo, y se rellenan con un poco de arequipe.