Información
Para 12 porciones
Tiempo preparación 20mins.
Dificultad Baja
video de la receta
ingredientes
al gusto de sal
al gusto de pimienta
1 taza de harina de trigo
1 unidad de huevo
2 latas de atún (de 150 a 160 gr cada una, escurrido)
2 cucharadas de leche
2 cucharadas de queso parmesano
6 cucharadas de mayonesa
2 unidades de papa
2 cucharadas de salsa de tomate
3/4 taza de pan rallado
2 cucharadas de chipotle en adobo
2 unidades de cebollín finamente picado (también se puede cilantro o perejil)
3 cucharadas de jugo de naranja (dependiendo de que tan cremosa desea que quede)
50 gramos de queso crema
2 unidades de chile en vinagre finamente picado y sin semilla
50 gramos de queso manchego
1 cucharadita de salsa inglesa
1 cucharadita de ajo en polvo
preparación
Paso 1 / 12
Poner a cocinar las papas lavadas y con piel en una olla con agua hirviendo y un poco de sal.
Paso 2 / 12
Una vez estén listas, dejar enfriar y machacar hasta obtener un puré.
Paso 3 / 12
Añadir los cebollines, cilantro o perejil, los chiles, el queso manchego o gouda, el queso crema y las latas de atún. Mezclar hasta que todo se integre.
Paso 4 / 12
Probar de sal y pimienta.
Paso 5 / 12
Ir armando las croquetas.
Paso 6 / 12
Batir el huevo con la leche para empanizar las croquetas.
Paso 7 / 12
En otro recipiente, poner el pan molido y mezclar con el queso parmesano, el ajo en polvo y el cilantro seco.
Paso 8 / 12
Pasar cada una de las croquetas primero por harina, luego por el huevo y, por último, por la mezcla con el pan molido.
Paso 9 / 12
Cuando todas estén listas, poner a freír hasta que se doren por ambos lados.
Paso 10 / 12
Luego, poner en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Paso 11 / 12
Preparar una salsa rosa mezclando la mayonesa con salsa de tomate, el chipotle, el jugo de naranja y salsa inglesa.
Paso 12 / 12
Servir y disfrutar con la salsa preparada.
resumen nutricional
1 Porción
Calorías
80
Carbohidratos
8 gramos
Grasas
3 gramos
Proteínas
4 gramos
