Costillas caramelizadas con mostaza y miel (Colombia)

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Costillas caramelizadas con mostaza y miel
Foto: Shutterstock

Información

Para 2 porciones
Tiempo preparación 1hr.30mins.
Dificultad Media

ingredientes

al gusto de sal
250 mililitros de vino blanco
10 cucharadas de miel
1 libra de costillas de cerdo
10 cucharadas de mostaza

preparación

Paso 1 / 11

Calentar el vino en una cazuela dejando que hierva durante 5 minutos.

Paso 2 / 11

Añadir la salsa de mostaza con miel y remover bien hasta integrarla con el vino. Dejar cocer a fuego medio bajo durante 5 minutos más.

Paso 3 / 11

Retirar del fuego y dejar que enfríe la salsa.

Paso 4 / 11

Trocear la costilla de cerdo en bastoncitos y colocarlos en un bol amplio.

Paso 5 / 11

Cuando la salsa esté fría verter sobre las costillas troceadas.

Paso 6 / 11

Remover para que todos los trozos queden impregnados y guardar el bol en el frio entre 12 y 24 horas.

Paso 7 / 11

Precalentar el horno a 190º.

Paso 8 / 11

Colocar las costillas en una fuente apta para horno y regar con la salsa del marinado.

Paso 9 / 11

Salar ligeramente y remover para integrar la sal en toda la carne.

Paso 10 / 11

Hornear durante 45 minutos.

Paso 11 / 11

En la mitad del proceso retirar la bandeja del horno y girar cada una de las costillas para volver a introducir al horno hasta que se hayan cocinado completamente.

resumen nutricional

100 Gramos
Calorías
281
Carbohidratos
1 gramo
Grasas
23 gramos
Proteínas
17 gramos