Rollo de pollo navideño (Colombia)

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Rollo de pollo navideño
Foto: Shutterstock

Información

Para 6 porciones
Tiempo preparación 50mins.
Dificultad Media

ingredientes

1/2 unidad de cebolla blanca
al gusto de sal
1 rama de perejil
2 unidades de huevo
1 cucharada de alcaparra
1 rama de tomillo
1 hoja de laurel
1 taza de miga de pan
1 cucharadita de polvo de hornear
2 unidades de pechuga de pollo
al gusto de pimienta blanca

preparación

Paso 1 / 6

Cocinar las pechugas en dos tazas de agua con el laurel, el tomillo, el perejil y la cebolla. Si se cocinan en olla común se dejan hervir por 20 a 25 minutos y si es en la olla a presión por 10 minutos.

Paso 2 / 6

Luego se retiran, se dejan enfriar y se desmenuzan finamente. 

Paso 3 / 6

Adiconar la pimienta, alcaparras, la miga de pan, la sal y por último los huevos batidos. Incorporar bien los ingredientes

Paso 4 / 6

Extender esta masa en papel parafinado o de aluminio previamente engrasado con aceite y espolvoreado con la miga de pan. 

Paso 5 / 6

Ayudándose con el papel, se forma un rollo, luego se dobla el papel en las puntas o extremos, se coloca en una lata y se lleva al horno precalentado a 400º por 20 minutos.

Paso 6 / 6

Quitar el papel y poner los rollos de pollo en una bandeja para decorarlos con hojas de lechuga o perejil o con tomates cherry.

resumen nutricional

100 Gramos
Calorías
110
Carbohidratos
4 gramos
Grasas
8 gramos
Proteínas
16 gramos