Crema Campestre (Colombia)

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Crema Campestre
Una tradicional sopa colombiana. Foto: Pixabay/Tomasz
Información
Para
8 porciones
Tiempo preparación
40mins.
Dificultad
Baja

ingredientes

1 Sal al gusto
1 Pimienta al gusto
1 cucharada de perejil picado
200 mililitros de crema de leche
1 litro de caldo de verdura
1 atado de hierbas
4 calabazas medianas
4 cucharadas de queso cheddar rallado

preparación

Paso 1 / 6

Corta la calabaza a lo ancho y vacía la parte que tiene semillas, formando unos recipientes donde luego podrás servir la sopa.

Paso 2 / 6

Pela y corta el resto de la calabaza en trozos y ponlos a hervir con en el caldo y el ramo de hierbas.

Paso 3 / 6

Cuando estén tiernos, procesarlos con un poco del caldo hasta obtener una crema semi-espesa.

Paso 4 / 6

Vuelve a poner la crema en la cacerola, caliéntala bien y condiméntala con sal, pimienta y el queso rallado.

Paso 5 / 6

Calienta los recipientes de calabaza en el horno, ponlos en un plato y llénalos con la sopa-crema.

 

Paso 6 / 6

Pon en el centro la crema de leche batida con sal y pimienta, y finalmente decora con un poco perejil picado.

resumen nutricional
1 porción
Calorías
110
Carbohidratos
10 gramos
Grasas
6 gramos
Proteínas
3 gramos